Pierre Hermé , Paris'in gizli yemek pasajı Beaupassage'da, rue de Grenelle üzerinde geniş bir kafe açtı. Bu kafe-çay salonu, Laura Gonzalez tarafından dekore edilmiş geniş, aydınlık bir alanda ve yayalara ayrılmış bir caddeye bakan, gürültü kirliliği olmayan bir terasta her gün sabah 10'dan akşam 8'e kadar sizi bekliyor!
Aralık 2017'de Champs-Elysées 'de açılan 86Champs 'ın ardından, bu kafe-butik pasta şefinin ikinci mekânı. Buraya öğle yemeği ve kahve içmek için gelebileceğiniz gibi, şefin hamur işlerini de satın alıp götürebilirsiniz !
Kendisine neden çay salonları diye sorduğumuzda Pierre Hermé bize şunları söyledi:"Barista dünyasıyla çok ilgileniyorum çünkü bu, pasta şefinin işine çok yakın ve pasta şefinin işini tamamlayan bir iş. Çünkü bir pastanın tadını çıkarmak istediğinizde, pastanın yanında en iyi giden şey çay ya da kahvedir". Ve tabii ki biz de ona katılıyoruz. İyi bir gurme anı için güzel ve rahat bir mekân gibisi yoktur.
Pierre Hermé kahvaltı
Pierre Hermé kahvaltıda klasik viennoiseries, İsfahan kruvasanı (2,4 €), kougloff (4,20 €), granola, fromage blanc ve taze meyve ile çaylar, lezzetli kahveler veya 12 €'luk bir Chocolat Chaud sunmaktadır. Menünün 86Champs ile aynı olmadığını unutmayın: Cascaccino ( kakao uçlu cappuccino) veya Mogador sıcak çikolata bulamadığımız için hayal kırıklığına uğradık.
Krallara layık bir kahvaltı için Paris kahvaltı menüsünde taze meyve suyu, sıcak bir içecek ve seçtiğiniz viennoiserie (gianduja pain au chocolat, İsfahan kruvasanı veya ağız sulandıran Kugelhopf'u deneyin) 14 €!
Pierre Hermé'nin öğle yemeği menüsü
Öğle yemeğinde, şaraplar veya alkolsüz kokteyller eşliğinde sebze, baklagiller ve proteinlere odaklanan menüye bakarken bile eriyeceksiniz. Başlangıçtan itibaren Kinoa Salatası, Teriyaki Marine Tofu, Nar Tohumları ve Bebek Otları (14 €) veya Organik Madagaskar Karidesleri, Hindistan Cevizi Sütlü Salatalık Tagliatelle, Greyfurt ve Taze Kişniş (15 €) arasında karar veremezsiniz. Ardından narenciye meyveli çipura ceviche (19 €), patlıcan havyarlı Bresse kümes hayvanı kızartması (21 €) ve yengeç, greyfurt, avokado ve taze kişniş salatası (28 €), hepsi harika bir yemek vaat ediyor.
Çocuklar da öğle yemeği için bize katılabilir, 17 €'luk menü onları da memnun edecektir. Spaghetti bolognaise, cipsli kızarmış tavuk ya da croque-monsieur arasından seçim yapabilirsiniz; bunların hepsi sizi gerçekten acıktırır ve iki makaron ya da birkaç dondurma ile ödüllendirilir.
Gün boyu hamur işleri
Tüm öğleden sonra boyunca Pierre Hermé, en iyi malzemeleri kullanarak yarattığı en iyi pastaları, dondurmaları ve içecekleri ile bizi memnun edecek ve gerçekten lezzetli bir mola için makaronlar eşlik edecek!
İkonik İsfahan acıbadem kurabiyesi (liçi, gül, ahududu), 2000 feuilles (fındık pralinli bir milföy, evet, evet!), Ultime (Xibun plantasyonundan gelen kremsi Saf Köken Belize bitter çikolata kreması ve vanilya içeren lezzetli bir kek) ve aynı zamanda Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, Iapar Rouge du Brésil kahvesi (meyveli, kremsi ve çikolatalı) ve İsfahan çifti glacée var!
Pierre Hermé'nin çay saati
Gurmeler, İspahan ve Infiniment Chocolat'nın yer aldığı Fetiş çay saatini denemeye bile cesaret edebilecekler. İki kişi 70 Euro'ya çılgın bir ziyafeti paylaşabilirsiniz. İspahan böreği, Carrément Chocolat böreği, 2 İspahan makaronu ve 2 Infiniment Chocolat makaronu, bir dilim İspahan keki ve Praliné & Chocolat keki, İspahan kruvasanı, çikolata & gianduja ekmeği ve tüm bunlarla birlikte gelen 2 alkolsüz İspahan kokteyli ve Infiniment Chocolat sıcak çikolataları için masa bile çok küçük!
Havaya girdiniz mi? Hemen yerinizi ayırtın!
