Top Chef'te çok sempatik Michel Sarran, mutfağını Işık Şehri'nde bulamadıkları için üzülen Parislilerin damak tadına hitap etti. Ancak iyi haber şu ki Toulouse'lu şef, gastronomi seviyesine yükseltilmiş yeni bir sokak yemeği konseptiyle başkente geliyor.
Croq'Michel adı verilen konsept, kızları Camille ve Emma ile birlikte croque-monsieur'ü tuzlu ve tatlı versiyonlarıyla yeniden yorumluyor. Bu, Top Chef yıldızınınuzmanlığını aktarma arzusunu sembolize eden bir aile şirketi. Paris 'teki tezgâhın açılışı büyük bir coşku ve heyecan içinde gerçekleşti.
Ama neden croque-monsieurs? Toulousalı şefin suçlu zevklerinden biri. Pembe şehrin sakinleri, 26 Aralık'ta ilk restoranın ve Şubat 2021'de yine Toulouse'da ikincisinin açılmasıyla bu gurme konseptini tadabilecek kadar şanslı.
Parisliler ise artık Michel Sarran'ın croques-monsieur versiyonunu keşfedebilecekler. Bu Çarşamba 12 Mayıs 2021' de Gare de Lyon 'un 2. Salonunda geçici bir dükkan açılacak ve Paris'te bu kez kalıcı bir başka adresin açılacağına dair fısıltılar da var. Ancak şu an için herhangi bir tarih açıklanmadı.
Michel Sarran'ın croque-monsieur versiyonu için yaklaşık 9 € ödemeyi beklemelisiniz. Peki ne bekleyebiliriz? Taze, lezzetli tarifler! Örneğin Croq'Gascon ördek confit, patates ve koyun sütü peyniri ile, Croq' Ibiza chorizo, manchego peyniri, fromage frais, biber ve fesleğen ile... Hatta Paris'in bir semtinin onuruna Emmental jambonu, güneşte kurutulmuş domates ve kızarmış soğan ile yapılan Croq 'Montmartre tarifi bile var. İnek sütü peyniri, havuç, kabak ve bezelye ile yapılan Croq'Veggie ile vejetaryenler de dışarıda kalmayacak. Tatlı olarak ise çok lezzetli iki kreasyon tercih edebilirsiniz: Muzlu Pralin veya Kayısılı Antep Fıstığı!
