Başlangıçta 9. bölgede, daha sonra başkentin 17. bölgesindeki küçük bir sokakta, ünlü 'Svenska kyrkan 'a sadece bir taş atımı mesafede bulunan, doğuştan İsveçli Agneta, nihayet kısa bir süre önce Affären 'i taşımaya karar verdi. İsveç'in Paris'in kalbindeki bu harika küçük parçası şimdi Pont Cardinet'in yakınındaki rue de Saussure'de bulunuyor.
İsveçliler ve Paris'te yaşayan diğer İskandinavlar tarafından iyi bilinen bu dükkân görülmeye değer. Bir 'välkommen ' ile karşılandık. İçerideki şarküteri, yerel ürünlerin (kızılcık reçeli, soğanla marine edilmiş ringa balığı, Noblesse bisküvileri, morina balığı ezmesi, İsveç birası, vb) yanı sıra sofra takımları ve dekoratif eşyalarla İsveç tarzı dememek için güzel bir şekilde dekore edilmiştir.
Kısa süre sonra ağız sulandıran baharat kokusu bizi içine çekti. Ardından gözlerimiz geleneksel İsveç hamur işleri olan kanelbullar ile yüz yüze geldi. Her gün bakkalın bodrum katında yapılan bu etli tarçınlı çörekler müşteriler arasında çok popüler. İsveçlilerin kahve molası sanatı olan meşhur 'fika ' ile uğraşmadıklarını söylemek gerekir. Bizim Fransa'daki aperatifimize benziyor. Dalarna atlarının ülkesinde sosyal bir kurumdur. İsveç'te insanlar kahve ya da çay içmek için bir araya gelmeye ve kanelbulle gibi hamur işlerinin tadını çıkarmaya alışkındır.
Affären, ürün yelpazesini çeşitlendirmek için başka lezzetli çörekler de sunuyor: yaban mersini ve vanilya kreması, sade şeker veya kakule, bizim favorilerimiz!
Affären 'i Şubat ayının ortasında ziyaret etmeyi planlıyorsanız, kaçırılmaması gereken bir başka hamur işi olan semla ya da çoğul olarak semlor ile karşılaşmanız muhtemeldir. Kakule ile tatlandırılmış, içi badem ezmesi ve çırpılmış krema ile doldurulmuş bu mükemmel ve çok lezzetli börek sadece Mardi Gras sırasında yenir.
O zamanlar İsveç'te bu spesiyaliteyi resmi tarihten önce ya da sonra satmaya cüret edenler para cezasına bile çarptırılıyordu. Orada gelenekler bu kadar kutsaldır. Eğer bu lezzetli semloru denemek istiyorsanız, çok geç olmadan Affären 'e gidin. Ve ayrılırken "tack " demeyi unutmayın!
Yer
Svenska Affären Paris
80 Rue de Saussure
75017 Paris 17
Resmi site
www.svenskaaffarenparis.com