Paris bölgesindeki Enghien-les-Bains kasabası, Grand Hôtel'in kalbinde yer alan Île-de-France bölgesindeki tek spaya ev sahipliği yapmasıyla tanınmaktadır. Bu sağlıklı yaşam destinasyonu aynı zamanda Fransız tarihinde öne çıkan dekoratif stillere selam gönderen zarif ve çağdaş bir ortama sahip olan Restaurant 85 adlı gurme bir külçeye de sahiptir. Cumbalı pencere yemyeşil bir bahçeye bakmaktadır ve hava güzel olduğunda yemeğinizin tadını bu doğal ortama bakan terasta çıkarabilirsiniz. Restoranda güler yüzlü, dinamik ve yardımsever bir ekip görev yapmakta olup, her biri bu destinasyonun bir rahatlama cenneti olmasına katkıda bulunmaktadır.
Burada, yaratıcı tabaklar ve rafine soslarla geleneksel olanı modernize ederken, iyi ürünlere saygı gösteren gurme yemekler sunan ve zaman zaman teruarımıza selam veren şef Priscilla Lacour 'un mutfağını keşfediyoruz. Hem öğle hem de akşam yemeği aynı fiyata sunulmaktadır: başlangıç/ana yemek veya ana yemek/tatlı için 35 €, başlangıç/ana yemek/tatlı menüsü için 45 €.
Bu gurme molaya giriş olarak, milföy hamuru kıvrımı içinde zarif bir bitkisel kremayı kaplayan soğuk bezelye ve mine çiçeği velouté'ye bayılıyoruz. Mekana bir selam olarak, restoranın müdürü tarafından yaratılan ve cin, curacao, misket limonu ve narenciye schweppes içeren Ciel Bleu d'Enghien kokteyline karşı koyamadık: kombinasyon ferahlatıcı ve keskin, otsu notalar masamızın baktığı yemyeşil ortamı yansıtırken, kokteylin mavisi kasabanın itibarına bir selamdır.
Ana yemek olarak, badem kabuğunda sırtüstü mezgit balığı, cömert, gurme bir günah, burada kızarmış rezene eşlik ediyor, ayrıca bazılarının bu ürün hakkında sahip olabileceği önyargıları yıkan çok kremsi, hafif bir muselin içine işlenmiş. Şaşırtıcı bir şekilde, mükemmel bir şekilde pişirilen beyaz etli balıkta bir miktar bouillabaisse de bulunmaktadır.
Son olarak, tatlı olarak vanilyalı fromage blanc bavarois tam da yemeği tamamlamak için aradığımız tatlılıktaydı, aynı zamanda çilekleri ve fesleğen ipuçlarıyla hafif ve tazeydi. Tatlı çok tatlı değildir ve aynı zamanda doğal bir seçimdir. Yemeğin tamamı iyi dengelenmişti ve doyduğumuz hissiyle ayrılırken aynı zamanda unutulmuş tatları yeniden keşfetmenin ve Fransız topraklarının gururu olan spesiyalitelere selam vermenin keyfini yaşadık.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 16 Eylül 2024
Yer
Le 85 Restoran & Bar
85 Rue du Général de Gaulle
95880 Enghien les Bains
Fiyat:% s
Menu entrée / plat ou plat / dessert : €35
Resmi site
www.hotelsbarriere.com
