Sıra dışı: Château Rosa Bonheur'de mum ışığında gurme bir akşam yemeği

S eine-et-Marne bölgesindeki Fontainebleau ormanı yakınlarındaki Thomery' de b ulunan Château de Rosa Bonheur 'den daha önce bahsetmiştik, burası tarihle dolu sembolik bir yerdir. Burası, 19. yüzyılın ünlü hayvan ressamı Rosa Bonheur'ün evi ve stüdyosuydu ve olağanüstü yeteneğiyle uluslararası üne sahipti. Bu büyüleyici tarihi mekan, 6 Aralık 2024 'ten 27 Aralık'a kadar ilk kez mum ışığında bir dizi gurme yemeği sunacaktır.

Her Cuma akşamı yaklaşık yirmi konuk, şatonun Orangerie'sinin görkemli ortamında şef Jeffrey ve pasta şefi Zélie tarafından hazırlanan yedi çeşit menüyü tatma fırsatı bulacak. Şatonun sahibi Katherine Brault tarafından başlatılan bu eşsiz proje, 2025 yazında açılması planlanan gurme restoranın habercisidir.

Titizlikle hazırlanmış menü, asil ürünler ile başka yerlerden alınan ilhamlar arasındaki ittifakı kutluyor:

• Amuse-bouche: Kara ve deniz
• Tropikal: Tütsülenmiş deniz tarağı, mersin balığı havyarı, mango çarkıfelek meyvesi
• La Chasse Végétale: Salmi içinde Japon enginarları, yabani salata burnet
• Voyage: Füme ördek göğsü, demirhindi, hoisin
• Peynir: Ballar ve peynirlerin uyumu
• Tatlı öncesi: Genmaicha, greyfurt
• Tatlı: Mauritius'tan Muscovado ve karanfil

• Ayrıca oku
• 16-22 Aralık 2024 tarihleri arasında bu hafta Paris'te neler var: ücretsiz veya ucuz geziler
• Aralık 2024'te Paris'te ne yapmalı? Île-de-France'ta bu ayın etkinliklerini keşfedin
• Paris'te Yılbaşı Gecesi 2024-2025: 31 Aralık 2024'te bölgelere göre partiler

Samimi bir ortamda, şamdanların yumuşak ışıltısıyla aydınlatılan bu akşam yemeği gerçek bir duyu yolculuğu sunuyor. Ferrandi okulundan mezun olan ve Île de Ré 'deki George's' un eski şefi olan Şef Jeffrey, birçok seyahatinden esinlenerek egzotik dokunuşlarla olağanüstü ürünleri yüceltiyor. Katherine Brault'un kızı olan pasta şefi Zélie, (hafif) tatlı, zarif ve şaşırtıcı kreasyonlarla bu deneyimi tamamlıyor.

Katherine Brault'ya göre bu akşam yemekleri, şatonun gelecekteki gurme restoranının açılışına doğru atılan ilk adımı temsil ediyor: actu.fr' ye verdiği demeçte , "Bu olağanüstü yerin tarihini ve güzelliğini vurgularken eşsiz bir mutfak deneyimi sunmak istiyoruz " diyor.

Ünlü hayvan ressamı Rosa Bonheur'ün eski evi olan ve Katherine Brault tarafından satın alınarak restore edilen bu şato bir hazine değerindedir. Orijinal odalar, büyük bir bahçe, el değmemiş bir stüdyo ve şiddetle tavsiye edilen bir brunch burada yapabileceğiniz keşiflerden sadece birkaçı. Özenli dekoru, olağanüstü mutfağı ve tarihi ortamıyla bu gastronomik buluşma, alışılmışın dışında benzersiz bir kaçış vaat ediyor. 7 çeşit menü 90 € (rezervasyon gereklidir).