Прогнози michelin guide 2025

Hakuba, японський ресторан з зіркою Мішлен в готелі Cheval Blanc Paris

Відкрийте для себе Hakuba, японський ресторан, розташований у самому серці престижного готелю Cheval Blanc Paris. Він пропонує унікальне занурення в мистецтво японської гастрономії з меню Omakase, ретельно розробленим майстром суші Такуя Ватанабе у співпраці з майстром соусів Арно Донкеле та шеф-кондитером Максимом Фредеріком. Делікатний досвід, що перегукується з японськими традиціями та прагненням до автентичності.

Новий ресторан із зіркою Мішлен: Aldehyde, гастрономія з сильним туніським колоритом від Y. Marzouk

Aldehyde, ресторан високої кухні, яким керує шеф-кухар Юсеф Марзук, - це глибоко зворушливе відкриття, натхненне його дитячими спогадами про Туніс.

Новий ресторан із зіркою Мішлен: Amâlia, 2 італійських шеф-кухаря на чолі казкового ресторану для гурманів

Італійські шеф-кухарі Сесілія Спуріо та Еудженіо Анфузо відкрили ресторан для гурманів Amâlia, який вражає своєю вишуканістю. Один з наших улюблених закладів року.

Крістін робить гастрономічний поворот - і це має величезний успіх

Все ще під крилом Les Becs Parisiens, Le Christine робить сліпучий гастрономічний поворот завдяки шеф-кухарю Родольфу Деспанью.

Марі Аканея, єдиний японський ресторан у Парижі, де подають яловичину Мацусака

Японський ресторан Marie Akaneya та його шеф-кухарі Чіхо Мурата та Ігнасі Еліас знайомлять паризьких гурманів з винятковим продуктом - яловичиною Мацусака, м'ясом, яке настільки ж рідкісне, наскільки і смачне. А на десерт у меню - ще один делікатес: японська коронна диня.

Maison Brut, виразно гастрономічна, локальна обстановка від шеф-кухаря Бастьєна Джайта

Шеф-кухар Бастьєн Джайт відкриває Maison Brut, свій перший бістрономічний ресторан, який дотримується еко-відповідального та локального підходу.

Бріон, сезонна ринкова кухня Джеффрі Ленгана з бістрономічною родзинкою

Шеф-кухар Джеффрі Ленгань відкриває свій перший бістрономічний ресторан Brion. Вишуканий бістрономічний ресторан для обіду та гастрономічний ресторан для вечері.

L'Attilio Paris, вишукана італійська кухня в елегантному оточенні

На місці Dassaï відкрив свої двері L'Attilio Paris з командою, успадкованою від епохи Робюшона, яку майстерно очолює Аттіліо Марраццо. Шеф-кухар пропонує фірмові страви з регіону Ботте, виконані у вишуканій манері.

Десь у вишуканому морському ресторані під керівництвом шеф-кухаря Флоріана Барбаро

Пориньте на глибину і зануртесь у світ безодні в компанії шеф-кухаря Флоріана Барбаро в самому серці його ресторану для гурманів. У Chez Quelque Part він вшановує найкращі морепродукти... але не тільки.

Petit Boutary, ресторан для гурманів з африканським колоритом в Ле-Батіньоль

Petit Boutary - молодший брат Boutary, а вишукані страви на його великій сонячній терасі шеф-кухар Ромео Агбоджан приготував з африканськими нотками.

Фуга, казкове бістрономічне відкриття, яке заслуговує на всілякі похвали

Нещодавно відкритий Віктором Баратон-Доратом і шеф-кухарем Хітоші Мінатані, "Фуга" - одне з наших найкращих відкриттів нового кулінарного сезону.

Virtus, стриманий, але блискучий ресторан із зіркою Мішлен

Очолюваний шеф-кухарем Фредеріком Лорім'є та його дружиною Каміллою Гуйє, Virtus одразу ж повернув собі зірку Мішлен, яка випарувалася, коли попередні шеф-кухарі пішли з ресторану. І це цілком заслужено: хоча цей ресторан, відзначений зіркою Мішлен, є особливо стриманим, він має в рукаві не один козир, щоб розтопити серця відвідувачів.

Mojju, франко-корейський ресторан під керівництвом шеф-кухаря Тібо Сомбардьє

Шеф-кухар Тібо Сомбардьє відкрив Mojju, корейський ресторан з французьким колоритом.

LAVA, бістрономічний ресторан Вільфріда Ромена, настільки ж екзотичний, наскільки і сексуальний

Louis Vins поступається місцем LAVA, бістрономічному ресторану шеф-кухаря Вільфріда Ромена, в якому відчуваються впливи з інших країн. Ексцентричний і відверто спокусливий стіл.

ERH, елегантний і вишуканий японський ресторан шеф-кухаря Рюічі Уцумі в La Maison du Saké

Зухвалість, чутливість і краса - це гасла ERH, японського ресторану під керівництвом шеф-кухаря Рюічі Уцумі в La Maison du Saké. Ми сподіваємося, що наступного року до нього приєднається зірка.

La Table, нова гастрономічна амбіція Опору

Les Résistants дотримуються своєї суворої політики використання тільки місцевих продуктів і насіння фермерів, і тепер відкривають La Table des Résistants (колишній L'Avant-Poste), з набагато більш гастрономічним баченням, ніж їхні попередні ресторани.