Париж - космополітичне місто: від грецької кухні доазіатських делікатесів іпівденноамериканських ароматів - тут є чим порадувати будь-який смак! При такому змішанні культур професійні кухарі неминуче хочуть спробувати нові комбінації, змішуючи рецепти з різних країн. І деякі з цих експериментів виявляються дуже вдалими! Як у випадку з мокі-вафельною сумішшю , фірмовою закускою Koya.
Ця крамничка, розташована неподалік від бульварів Мадлен і Гранд, радує нас своїми мофле - вафлями з клейкого рисового борошна. Ніжний смак мокко у звичному форматі.
Koya пропонує різноманітне меню з різними вафлями, гарячими та холодними напоями, і все це за дуже помірними цінами. За звичайний мофле доведеться заплатити 5 євро, а за мофле-тірамісу з сезонними фруктами - до 7,50 євро. Щодо напоїв, то тут є традиційний чай з бульбашками з чорним чаєм або зі смаком далгони (корейської цукрової солодощі). Також доступні чаї з сезонними фруктами, лимонад, кава та латте всіх видів. Ці солодкі ласощі можна взяти з собою на невеликій терасі магазину або ж замовити в теплому і барвистому приміщенні.
Ми спробували мофле з кленовим сиропом у супроводі персикового чаю з гібіскусом (подавався холодним, зважаючи на теперішню спеку ) та мофле тірамісу матчу, головну зірку магазину, з бульбашковим чаєм далгона та перлинами тапіоки. Тарілки недовго залишалися повними.
Ці мофле були більш ніж схвалені редакторами. Текстура вафель, хрустка зовні і м'яка всередині, та легкий смак мочі ідеально поєднуються. Збиті вершки та матчу дуже відчутні на піднебінні, але не переважають. Все це не надто солодко, тож ви можете дозволити собі не шкодувати. Мофле з кленовим сиропом також дуже добре збалансований.
Напої також користуються великим успіхом. Бульбашковий чай з далгоною дарує нам солодкий смак улюблених солодощів, з дозою цукру, яка завжди ідеально контролюється. Смаки добре збалансовані, і ви можете пити його без того, щоб аромати не зникали на фоні вафель. Чай з гібіскусом не менш смачний. Аромат достатньо сильний, щоб не бути повністю розбавленим кубиками льоду, що тануть. І знову ж таки, смак напою не заважає вам насолоджуватися смаком мофле.
ТожKoya- чудове місце, де можна спробувати якомога швидше, і пробувати знову щосезону, щоб відкрити для себе недовговічні рецепти на даний момент!
Місце
Койя.
28 Rue Vignon
75009 Paris 9
Ціни
Boisson : €2 - €6
Moffle : €5 - €7.5
Офіційний сайт
www.instagram.com