Торт "Лолілол" і "Димохід" у 600-річній кондитерській Маре

Торт "Димохід", також відомий як Kürtőskalács угорською або Trdlenik чеською, є традиційним делікатесом Центральної та Східної Європи, що походить з 15 століття, походить з регіону Трансільванія в Румунії і популярний в усьому регіоні, особливо в Угорщині та Чехії. Відкрийте для себе Lolilol на вулиці Тюренн в Маре, щоб спробувати цей торт!

Бутік LOLILOL здається справжнім раєм для любителів димних тортів, пропонуючи унікальний досвід з широким розмаїттям смаків і начинок.

Пристрасть П'єра та Кости до цих східноєвропейських ласощів проглядається в кожній деталі їхнього магазину, від вибору інгредієнтів до персоналізації тортів для кожного клієнта.

Їхня історія, що поєднує паризьке походження П'єра та критське коріння Кости, додає особистого дотику до бізнесу, створюючи теплу та гостинну атмосферу.

Той факт, що ці два партнери відкрили для себе тістечка Chimney Cakes під час подорожі до Будапешту і вирішили привезти їх на Крит, перш ніж повернутися до Парижа, свідчить про їхню прихильність до цих делікатесів і бажання поділитися цим унікальним смаковим досвідом з парижанами та гостями міста.

Цей смажений на вертелі пиріг готується з легкого, пухкого тіста-бріоші, що складається переважно з борошна, молока, дріжджів і цукру, в залежності від рецепту. Тісто замішують до однорідної, еластичної консистенції, потім ділять на порції і обгортають навколо дерев'яних циліндрів або виготовлених на замовлення конусів, створюючи характерну спіралеподібну форму.

Перед тим, як поставити торт у духовку, його щедро обвалюють у цукровому піску, який карамелізується під час випікання, утворюючи апетитну солодку скоринку ззовні. Після випікання тістечка обвалюють у різноманітних начинках, щоб задовольнити індивідуальні вподобання.

Популярні начинки включають ванільний цукор, корицю, кольорову вермішель, фісташкову пудру, мелений фундук, фундук або шоколадну пасту, мед, джем та багато іншого.

Ці начинки додають додатковий вимір смаку та текстури до цієї смачної випічки.

Серед цікавих варіацій тістечка "Димохід "- конусоподібний варіант, який ідеально підходить для морозива, сорбету або грецького йогурту, пропонуючи неперевершене поєднання гарячого і холодного, хрусткого і м'якого, або ж пікантну версію, таку як хот-дог, піца чи, на даний момент, раклетт.

Коротше кажучи, Chimney Cake - це набагато більше, ніж просто випічка: це повний сенсорний досвід, що поєднує в собі м'якість тіста-бріоші, хрускіт карамелізованої скоринки та нескінченне розмаїття начинок, і все це в унікальній та привабливій презентації.

Загалом, LOLILOL здається обов'язковим для всіх, хто шукає смакових вражень у Парижі.