Ви любите концепції? Винаходи та нові кулінарні враження? Тоді вам сподобається The Rice Burger, чарівний маленький ресторанчик, який відкрився у червні 2018 року в 10-му окрузі.
Забудьте все, що ви знаєте про бургер. Тут немає помідорів, сиру, салату чи корнішонів, а замість хліба - органічний рис Камарг, у стилі японських суші-кейків, з куркумою, що надає йому дивовижного жовтого кольору.
Усередині бургерів Марі, шеф-кухар The Rice Burger, дає волю своїй уяві з цілою низкою оригінальних рецептів, натхненних її численними морськими подорожами по всьому світу.
Наразі в осінньому меню представлено 7 рисових бургерів: Японський (тартар з лосося та водоростей, єдиний рисовий бургер, який подається холодним), Вегетаріанський (тофу та азіатські гриби), Грецький (шпинат, рікота, фета, кабачки-гриль з чебрецем), Індонезійський (курячий сатай, пекінська капуста), Рис-бургер моменту (курка по-баскськи, кабачки та перець), Жерсуа (качка конфі, джем з солодкого перцю) та Лімузин (яловича щока, карамелізований горіх).
З настанням холодів нам захотілося теплих, осінніх страв, які нагадували б нам рецепти наших бабусь. Тож, природно, ми звернулися до регіонів Гер і Лімузен. І не розчарувалися!
Качина конфі готується з джемом із солодкого перцю, а яловича щока запікається протягом 8 годин по-бургундськи, з корицею та бадьяном. Залишимо вас уявляти тисячі смаків, які перетинали наші смакові рецептори. Обидва були просто чудовими, а спосіб складання рисових бургерів, з високим розташуванням, розкриває всі інгредієнти, і ми це любимо.
Нам також сподобалися інші маленькі страви шеф-кухаря: суперсвіжий в'єтнамський салат (папайя, арахіс), який супроводжував наші рисові бургери, і суп з горіхів/коралової сочевиці/кокоса/карі, який зігрів нас...
І не забуваймо про десерти, всі домашні, як і решта меню, і дуже смачні: горіховий/фундук/мигдальний брауні, крамбл з яблучним/інжировим джемом, лаймовий торт, цільношоколадне печиво та малиновий чай з матча-фіналом.
Якщо ви перебуваєте в цьому районі в обідній час у будній день і шукаєте смачну, домашню їжу, доступну кожному, не пропустіть The Rice Burger. Ця дивовижна та оригінальна концепція заслуговує на увагу всіх гурманів.
Місце
The Rice Burger - постійно закритий
1 bis Rue Martel
75010 Paris 10
Ціни
Citronnade : €3
Desserts : €3.5
Rice Burger : €10.5
Rice Burger+Citronnade : €11.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou dessert ou soupe : €13.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou soupe+dessert : €15.5
Офіційний сайт
thericeburger.com