Папо, смачна португальська вулична їжа в 11-му окрузі

З наближенням зими всі шукають способи підтримати свій настрій у той чи інший спосіб. Якщо ви належите до тих людей, які люблять додавати трохи сонця у свою тарілку, то ви будете раді почути про відкриття нового ресторану в 11-му окрузі, який приділяє особливу увагу португальським стравам, які досі маловідомі в Парижі.

Цей яскравий заклад вуличної їжі під назвою Papo походить від назви типової португальської булочки, яку можна їсти в будь-який час доби.

Власниками закладу є Морган Томас та Анісса Мартіньо, які по-своєму переосмислюють цей делікатес, використовуючи секретні рецепти, передані бабусею Анісси і засновані на ретельновідібраних інгредієнтах . У Papo ранні овочі та жовте куряче м'ясо походять з Вандеї, фермерська свинина - з Герсу, а тріска, спеції, сир та олія - прямо з Португалії. Досить сказати, що вибір постачальників бездоганний!

З точки зору рецептури, папо - це повітряний, золотистий хліб, увінчаний сукріном, овочевими соліннями, кетчупом пірі-пірі з перцем чилі та підсолоджений майонезом савора і португальським сиром. І тут папо має безліч смачних версій, таких як "Хрустке франго " з супер-хрусткою жовтою куркою венде завдяки паніровці з кукурудзяних пластівців, паприки та секретного маринаду; або вегетаріанська версія для тих, хто дотримується дієтичного харчування.

Ми, зі свого боку, були в захваті (і полюбили!) від пюре Bacalhau, яке подається в стилі португальських рибних чіпсів з маленькими хрусткими оладками з тріски, приготованими з картоплею, петрушкою та цибулею; а також від Pulled Porco з маринованою фермерською свининою з Герса, яку готували 12 годин. Справжня насолода, що супроводжується тонкими хрусткими чіпсами. Ми також вибрали - чисто з жадібності, оскільки бутерброди щедро посипані! - на тоста-міста (5 євро), хрусткий бутерброд у португальському стилі з великою кількістю сиру та ідеально підсмаженого хліба, неслухняний!

А на десерт, звичайно ж, квінтесенція португальської випічки - пастель де ната, яка має вершковий крем і подається теплою для додаткового задоволення, у супроводі лимонаду Frize, пива Super Bock або содової Sumol.

• Прочитайте також
• Тотума, венесуельський ресторан вуличної їжі
• Незвичайні ресторани вуличної їжі в Парижі, наші поради та хороші адреси
• Road Trip Paris, місце вуличної їжі для гурманів з хот-догами та вафлями тайякі - остаточно закрито

Ходімо, відкриємо для себе цю крамницю, яка переносить нас до Португалії з її кахлями азулежу, катапланами, тометами і, перш за все, чудовими запахами, що доносяться з кухні на вулицю!