Тотума, венесуельський ресторан вуличної їжі

Сьогодні південноамериканська кухня, схоже, завойовує все більше гурманів. Після бразильської, мексиканської та аргентинської кухонь настала черга венесуельської, щоб з'явитися в столиці.

Totuma, венесуельський ресторан , що відкрився в червні минулого року в 11-му окрузі Парижа, є однією з нових адрес, що мають на меті познайомити парижан з інтригуючою венесуельською кухнею .

За Тотумою стоїть Валентина Паласіос, уродженка Венесуели. У своєму ресторані вона шанує венесуельські традиції, пропонуючи арепу та інші текіно за низькими цінами.

Арепа- це символічний венесуельський рецепт вуличної їжі: коржик з кукурудзяного борошна (іншими словами, безглютеновий), який можна приготувати різними способами. Традиційно вона містить яловичину та чорну квасолю. Французький варіант Тотуми також наповнений свинячою ковбасою. А Валентина Паласіос пропонує всі свої арепи менш ніж за 10 євро.

• Прочитайте також
• Yansai: ресторан азіатської вуличної їжі в Батіньоль
• Наступний тиждень 23-29 грудня 2024 року в Парижі: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною
• Що робити в Парижі в грудні 2024 року? Відкрийте для себе події цього місяця на острові де Франс

Що стосується дегустації, то ми вподобалиарепу "Норма " (9 євро) з копченою свинячою грудинкою, авокадо, манговим салатом і м'ятою, яка нам здалася дуже свіжою, але трохи не вистачало свинячої грудинки; іарепу "Ромео " (9 євро), щедро увінчану витягнутою свининою, манговим соусом і піко-де-галло. Якщо ви любите свіжі, злегка солодкі смаки, вам сподобається ця страва.

Окрім цих ареп, Totuma також пропонує гуакамоле (6 євро) з дуже хрусткими домашніми чіпсами з подорожника, маніоки та солодкої картоплі , а також знамениті текено, смажені сирні рулетики, які можна вмочати в сальсу-верде, і які нам дуже сподобалися.

Що стосується напоїв, то ром, який використовується в коктейлях, очевидно, венесуельський , але нам сподобався Venezuela Mule (9 євро), ідеально збалансований і настільки ігристий, наскільки можна побажати, що, я думаю, нам дуже сподобалося. Що стосується безалкогольних напоїв, які можна випити в обідню перерву, то фруктові соки власного приготування від команди Totuma.

Тож, як щодо невеликої подорожі до Венесуели , не покидаючи Парижа?