Bellefeuille, конфіденційний ресторан із зіркою Мішлен у паризькому готелі Saint James з відтінком моря

Bellefeuille - гастрономічний ресторан готелю Saint James Paris. Всього через кілька місяців після відкриття він отримав свою першу зірку Мішлен.

Готель Saint James Paris, цей приватний і конфіденційний готель у 16-му окрузі Парижа, знову відчинив свої двері, щоб продемонструвати піднесений декор від Лаури Гонсалес. Пройшовши через ворота, ви побачите прекрасний фонтан, що стоїть перед величною будівлею 1892 року.

Шеф-кухар Григорій Гарімбай змінив Жульєна Дюма на посаді керівника кухні ресторану.

У самому серці простору ми вирушаємо до Bellefeuille. У цьому ресторані декоратор розкриває найромантичнішу обстановку. Це"поєднання неокласицизму, романтизму 19 століття та буколічної поезії завдяки розташуванню в оточенні садів. Виразно паризьке натхнення". Красиві люстри та оздоблення додають шарму цьому найпривітнішому місцю. Камін дозволяє відчути себе як вдома.

У Saint James Paris, і зокрема в ресторані Bellefeuille, вас зустрінуть божественно, а обслуговування буде бездоганним. Атмосфера доброзичлива і невимушена. Відкрита кухня дозволяє спостерігати за роботою шеф-кухаря Жульєна Дюма та його бригади, і при цьому вас не потурбує ніякий шум. Нерідко можна побачити шеф-кухаря, який блукає від столу до столу, надаючи закладу ще більш дружньої атмосфери.

З точки зору кухні, шеф-кухар пропонує нам вишукане меню, сповнене йоду. Після 7 років роботи в ресторані Lucas Carton, де він вже був нагороджений зіркою, Жульєн Дюма відкриває нову главу, яка вже увінчалася успіхом всього за 6 місяців. У Le Bellefeuille він дав волю своїй уяві, пропонуючи нам чудову подорож між сушею і морем та свої дитячі спогади.

На вечерю ресторан пропонує гастрономічне меню з 6 страв (145 євро) або 9 страв (180 євро), але ви можете вибрати страви по меню, які включають найкраще з меню. Наче історія, що розгортається, страви змінюють одна одну і переносять нас з тіні оливкового дерева зі спаржею та зеленими оливками на луки Мон-Сен-Мішель з пасовищним ягням і божественним соусом з приморських трав.

Від форелі та ведмежого часнику до гребінців у затоці Сен-Мало та божественної зупинки на островах Чаусей, де можна скуштувати лобстера з копченим чилі та весняною капустою - ця подорож сповнена сюрпризів та поблажок.

Після вишуканої добірки сирів нам пропонують не один, а цілих 3 десерти. Тріо, яке пахне дитячими спогадами шеф-кухаря. Від сорбету з туї та цикорію з вершковим прополісом та соняшниковим медом від Патріка Шоле до сорбету з рожевого грейпфрута, лимона та сосни Дугласа, через темний шоколад з Еквадору та пижма, подорож завершується на високій ноті.

Ви будете спокушені кухнею цього відданого своїй справі шеф-кухаря, який любить працювати з продуктами, що поважають біорізноманіття та природу. Відповідальна риболовля, хороші продукти, ретельно відібрані, ми всі за.

Якщо ви шукаєте чарівну, романтичну і конфіденційну обстановку з найбільш усміхненим сервісом, вам сюди!