Шанувальники типової недорогої китайської кухні завжди відчувають себе трохи осиротілими, коли насолоджуються прогулянкою Єлисейськими полями. Ресторан Oh My Noodle приходить на допомогу у 8-му окрузі з шикарною атмосферою їдальні та меню, заснованим на знаменитій "Ламіан", свіжій китайській пшеничній локшині з регіону Ланьчжоу.
Oh My Noodle поважає традиції цієї локшини, яка дуже популярна в Китаї, і має пряме партнерство з рестораном CHEN JI в місті Ланьчжоу.
На вході до ресторану шеф-кухар влаштовує шоу, яке неодмінно приваблює клієнтів і підтверджує, що продукти дійсно домашнього виробництва. У закладі використовують органічне борошно, і ви можете побачити мішки з борошном, що зберігаються праворуч від входу до ресторану.
Шеф-кухар працює в стилі Ланьчжоу, з енергійно замішаним тістом: витягнуте в пряму лінію, з швидкими рухами, видовище, безумовно, цікаве для спостереження. Протягом дня кухня зайнята виробництвом локшини, оскільки надходять замовлення.
Для початку в меню пропонуються різноманітні невеликі страви, приготовані на пару, в тому числі знамените BAO зі свининою, з великою кількістю м'яса, яке можна вмочати (або не вмочати!) в соус чилі, який є на кожному столі. Ви також можете спробувати равіолі на грилі з цибулею і креветками, також доступні в паровій версії.
Зірковою стравою закладу, безсумнівно, є яловичий суп з локшиною "Ланьчжоу".
Рецепт позірної простоти, який поєднує в собі знамениту локшину, приготовану шеф-кухарем, зі скибочками китайської білої редьки, шматочками яловичини, що тануть, і неймовірно ароматним буль йоном, посипаним зеленою цибулею.Якщо ви хочете дотримуватися традицій, можете полити її соусом чилі, і це буде справжня насолода.
Меню пропонує безліч варіацій, включаючи лаковану свинину, качку, курку і навіть морепродукти.
Ви також можете пропустити суп і спробувати свіжу локшину в режимі WOK, обсмажену з виразними приправами, кількома овочами та на вибір яловичиною, куркою, креветками або додатковими овочами для вегетаріанців. Локшина не пересмажена, а скоріше аль денте в китайському стилі, з окремими локшинами неправильного розміру (маленькими, великими, довгими, короткими...), тому, хоча візуально це не суперсексуально, це дуже смачно і дуже ситно (навіть креветки!), і з закускою буде важко доїсти таку страву.
Ті, хто часто буває в цьому районі, знають, що ціни трохи завищені, але в Oh My Noodle вони доступні. Більше того, місцеві клієнти вже помітили це місце, і воно заповнене кожного обіду, тому переконайтеся, що ви прийдете туди раніше.
В обідній час тут пропонують чудову пропозицію на винос, ланч-бокси коштують від 8,50 євро. У приміщенні компанії такі страви, як курка, підсмажена з горіхами кеш'ю, яловичина, підсмажена з базиліком, або кисло-солодкі креветки (від 13,50 до 14,50 євро), дуже подобаються співробітникам сусідніх офісів.
Знаменитий суп коштує 12,50 євро сам по собі, 16,50 євро в меню, з напоями за справедливою ціною. Він смачний і ситний, так що ви можете побалувати себе.
Приємна, світла і стильна обстановка Oh My Noodle створює чудові враження для гурманів.
Якщо ви приїхали наодинці, то, швидше за все, опинитеся за столиком у центрі ресторану, де зможете завести розмову з численною китайською клієнтурою ресторану.
Це більше, ніж просто китайський ресторан, приходьте сюди, щоб скуштувати знаменитий яловичий суп з локшиною, ви не пошкодуєте про поїздку.
Обслуговування трохи швидке, але ефективне!
Дати та графіки
Від 19 грудень 2024
Місце
О, моя локшина.
10 Rue du Colisée
75008 Paris 8
Офіційний сайт
www.oh-my-noodle.fr
