Facette, святковий ресторан під Мазеттою, де можна їсти, пити і танцювати всю ніч напроліт

Le Mazette, плавучий клуб, який замінив Concrete кілька років тому, цієї осені додає до своєї баржі святковий ресторан: Facette! Рівняння просте: їсти , пити і танцювати в одному місці... до кінця ночі. Тому що, хоча легко знайти місце, де можна потанцювати, набагато складніше знайти місце, де можна добре поїсти(тобто набагато краще, ніж жирні шашлики біля Gibus).

Тепер ви можете це зробити на борту Facette, протеїнового закладу, створеного Олівією, Марі та Йоханом, трьома засновниками Mazette, а також Гільгемом, прокурором та програмістом. Відкритий до третьої години ночі у вихідні дні (ідеально для нічних сов!), Facette запрошує шеф-кухаря Йохана Барре на кухню, де він подає безліч ретельно приготованих і відданих своїй справі страв, адже те, що зараз пізня ніч, не означає, що ви повинні їсти все підряд.

У меню 37-річний шеф-кухар, який навчався у школі Ферранді, колишньому ресторані Джонні Халлідея та La Librairie, де він був шеф-кухарем протягом 7 років, пропонує кухню, засновану на сезонних продуктах та стравах, які іноді залишаються поза увагою. Результат - ретельний пошук постачальників, від Frères Metzger для м'яса до продавців екологічно чистої риби, сирів з Fromagerie Goncourt та ремісничого хліба з boulangerie Mie-Mie.

На терасі або в приміщенні, за великими столами, які приймають групи друзів, проходять закуски та основні страви: вітелло тоннато, закручений з ожиною (16 євро); кабачки, свіжий козячий сир і кулі зі шпинатом (11 євро); корейка свинини і копчений баклажан (25 євро); смажені помідори, крем з бурратою і чорний часник (21 євро); філе нежирного м'яса з приправою мергес (25 євро). За сусіднім столиком ви навіть побачите півника в крапаудіні, який подається з картопляним пюре з сирими вершками і цибулею, цілим на двох (44 євро).

Потім настає час для веселого тосту, увінчаного хорошим, добре виплеканим вином , натуральним, органічним, живим і біодинамічним. У меню Facette є від 30 до 45 французьких вин. Крім того, в меню також є пиво, яке постачається оптом з мікропивоварень паризького регіону, і коктейлі. Справжній плюс? Соки, лікери та інші сиропи, приготовані шеф-кухарем Йоханом Барре з використанням продуктів з кухні, наприклад, лікер з чорного чаю і лимонад з вербени в коктейлі Mûre Mûre (13 євро) або домашній томатно-селеровий сік в коктейлі Bloody Jimmy (14 євро).

Потім настає час вечірки, після 23:00 по четвергах, п'ятницях і суботах! Команда Facette зсуває столики, діджеї вмикають звук з діджейської будки і виводять свої найкращі записи в стилі диско, фанк і хаус. Заклад також приділяє увагу менш відомим діджеям з Франції та з-за кордону, щоб забезпечити якісне покоління в майбутньому. Варто також зазначити, що ви можете продовжити вечірку в Mazette, вечеря в Facette дасть вам безкоштовний вхід до клубу вище!

• Прочитайте також
• Святкові та модні ресторани Парижа, наші найкращі адреси
• La Noceria, святковий ресторан, що пропонує справжні іберійські тапас та вибухові коктейлі
• Pitanga, бразильський ресторан з традиційними закусками тапас і святковими коктейлями

А для тих, хто може легко зголодніти посеред ночі, у Facette є меню нічних закусок, доступних з моменту закриття кухні опівночі до 3 ранку у вихідні дні, і ці закуски є конкурентноспроможними: tostadas de cochon confit, assiette de fromages, friture d'éperlans, соус тартар (8 євро), і найкраще наостанок, плоский хліб з цибулею-пореєм та Abondance (10 євро) та корнішони (12 євро за обидва), які викликають абсолютне звикання!