L'Espadon в готелі Ritz Paris, гастрономічний ресторан під керівництвом Ежені Безіа

Серед ресторанів, відкриття яких очікується цієї осені 2023 року, - L'Espadon, знаменитий ресторан у паризькому готелі Ritz , який зачинив свої двері після відходу Ніколя Сале в березні 2021 року. Прихід Ежені Безіа, спочатку анонсований на весну 2022 року, був довгоочікуваним, і нарешті з вівторка 26 вересня 2023 року ми зможемо насолодитися її кухнею в цьому символічному гастрономічному закладі столиці.

Талановита 40-річна шеф-кухарка відточувала свою майстерність під керівництвом таких відомих гастрономічних особистостей, як тризіркові Мішель Герар та Мішель Сарран з Тулузи. Вона також підкорила смакові рецептори вишуканих гурманів, очоливши відзначені мішленівськими зірками кухні La Roya у Сен-Флоренті та La Flibuste у Вільнев-Лубе.

Для цього відкриття на нас чекає абсолютно нова обстановка, з просторою терасою та теплою, інтимною атмосферою їдальні. Що стосується кухні, шеф-кухар запропонує поєднання французької гастрономії та дитячих спогадів Ежені про Африку та середземноморське узбережжя Провансу.

Відкриття обіцяє нову кулінарну подорож. З її досвідом роботи в Африці, в Конго, Габоні та Кот-д'Івуарі, ми очікуємо, що Ежені перенесе нас "між двома континентами". З її досвідом роботи з шеф-кухарями, що мають зірки Мішлен, ми очікуємо на вишукані страви.

• Прочитайте також
• Тиждень з 27 січня по 2 лютого 2025 року в Парижі: що відбувається і що безкоштовно?
• Найкращі "galettes des rois" у Парижі та Іль-де-Франс 2025, протестовані та схвалені

Серед страв, які не можна пропустити, - лобстер, маніок і біссап, вишукана композиція, яка відправить вас у чуттєву подорож. Також в меню є устриці Brede mafane з гострим, перцевим смаком крес-салату Пара, і птиця Houdan, приготована в стилі курки Ясса.

Щодо солодкого, то неодмінний шеф-кондитер Франсуа Перре порадує гурманів. Відповідальний за десерти, він планує приготувати солодощі, що ідеально гармоніюють з менюЕжені Безіа. Ідеальний спосіб завершити трапезу.

Тепер L'Espadon також пропонує чудовий відпочинок на свіжому повітрі завдяки терасі з видом на Великий сад. Уявіть, як ви насолоджуєтеся трапезою під зоряним паризьким небом, в освітленому саду, захищеному від столичної метушні.

Відкриття нового ресторану Espadon в готелі Ritz з шеф-кухарем Ежені Безіа на чолі - це ідеальна можливість відкрити для себе вишукану кухню, наповнену ароматами з усього світу, в престижній обстановці. Чому б не спробувати цей новий ресторан?