Це непомітне відкриття, але про нього, швидше за все, заговорять дуже швидко. Шанувальники (хорошої) піци пам'ятають: наприкінці 2022 року на місці Rigmarole, колись мішленівського ресторану, яким керували Роберт Компаньйон і Джессіка Янг, на деякий час відчинила свої двері поп-ап піцерія. Ініціатором проекту став американський пекар Ден Пірсон, який також працював у Ten Belles і захоплюється натуральними заквасками.
Ресторан, який проіснував надто недовго, і про який незабаром пошкодували мешканці району та за його межами. Барабанний дріб... У цьому прекрасному, прекрасному місяці травні Ден Пірсон знову крутить піцу (а не серветки), цього разу в постійному ресторані, все ще в районі Менільмонтан: Oobatz.
Справжній естет, коли справа доходить до хліба і тіста для піци, шеф-пекар пропонує піцу з тонкого тіста, яке піднімається протягом 36 годин і має диявольську хрустку скоринку. Тепер ви зрозуміли? Але зауважте, що ці піци треба заслужити! У ресторані уточнюють, що замовлення приймаються за 2 тижні, але не панікуйте: місця за столиком stand-up і за загальним столом також доступні для клієнтів без попереднього замовлення.
Тож, як щодо смачної піци сьогодні ввечері?
