Маленького принца вуличної їжі , здається, не зупинити. Трохи більше року після відкриття свого кіоску " Жанет ", який одночасно є продуктовою кра мницею, гідною нью-йоркських делікатесів , Мойзе Сфес щойно відкрив кав' ярню в районі Маре. І хоча Джанет була названа на честь своєї бабусі, ця нова кав'ярня-ресторан віддає данину поваги чоловікові Джанет, її дідусеві Морісу.
Моїс Сфес мріяв про це кафе Моріса Сфеса все своє життя, з однією ідеєю: запропонувати "найкращі льєжські вафлі в столиці", не менше. Звичайно, коли ми почули таку заяву, нам захотілося відкрити для себе це місце і вафлі, про які йде мова, щоб зрозуміти, що ж це за галас навколо них...
Насправді, знаючи, що Мойзе Сфес перетворює на золото все, до чого торкається (його роли з лобстерами завоювали нагороди та похвали, а сендвічі з пастрамі гідні нью-йоркської продуктової крамниці), ми підозрювали, що на нас чекає справжнє задоволення. Бінго! Вафлі Moïse Sfez у льєжському стилі тануть у роті та ідеально карамелізовані зовні. Треба сказати, що молодому шеф-кухарю знадобився деякий час, щоб знайти ідеальний рецепт! Кафе Моріса Сфеза продає їх поштучно (4,50 євро), в упаковках по 5 штук (22,50 євро) та в міні-упаковках по 10 штук (30 євро).
Солодку частину кави завершуютьтости з медовим маслом (€3.50) - різновид цукрового хліба у формі кубиків.
Щодо солодощів, то кав' ярня спеціалізується на сендвічах у англосаксонському стилі, і ми можемо сказати вам одразу: яйце та сир Moïse's скоро змусять вас забути сендвічі певної марки з великою жовтою літерою "М", а ціна на них не така вже й низька - 7 євро за кекс з яйцем та сиром, 9 євро за кекс з омлетом, 11 євро за кекс з лососем та вершковим сиром; усі рецепти можна замовити на тостах.
Яєчняз сиром - одна з найдемонічніших, з жовтком, який ще не встиг збігтися, американським сиром, що плавиться, і маринованим соусом... Це як Макдональдс, але настільки краще, що з'їдається миттєво.
Солодке та солоне меню доповнюється вишуканим асортиментом кави з обсмажувального цеху Moïse та пропозиціями в австралійському стилі на основі класичних та більш оригінальних латте (іспанський латте, латте з апельсиновим цвітом, латте з ванільними бобами), а також унікальним творінням Freddos© - холодною кавою у доволі кумедному форматі - у бляшанці - у варіанті чаю (7,50 євро, дуже смачно) або ванільної матча (6,50 євро).
Ще один успіх Мойсея!
Місце
Кафе "Моріс
15 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Офіційний сайт
www.instagram.com
