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巴黎 RAN 餐厅 - 永久关闭

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巴黎 RAN 餐厅，照片
出版商 Caroline de Sortiraparis, My de Sortiraparis · 照片 Caroline de Sortiraparis · 发表于 2019年2月13日下午05:55
RAN 是巴黎八区一家新开的日本餐厅的名字。这一新美食地址的背后是什么？Moma Group 和 Blackcode 联手邀请了山下修平主厨，为您的味蕾带来无穷乐趣。

日本料理爱好者请注意！首都新开的日本餐厅 "RAN"于 2019 年 1 月中旬在位于巴黎八区的一座传奇法式豪宅中开业，这座豪宅的前身是 "1728 "餐厅。

这家新餐厅由 本杰明-帕图（Benjamin Patou）的莫马集团（Moma Group）设计，该集团已因其在巴黎的众多餐厅（如Froufrou、Manko 和 Rural）以及Blackcode 而闻名，后者 由罗曼-科斯塔（Romain Costa）创办，他是鬼怒川（Kinugawa ）和鳕鱼屋（The Cod House）成功背后的功臣。

一进门，我们就立刻沉浸在这家私人酒店的别致氛围中。RAN请来了设计师Tristan Auer（巴黎 Les Bains、Le Crillon、Astair brasserie）来提升空间，打造出既细致又感性的装饰。

Restaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photos

在入口大厅，您会看到一个漂亮的 鸡尾酒吧，由巴黎 Manko 的首席调酒师Gauthier Zucco 调制法日混合 鸡尾酒。随后是一条长长的走廊，通向三个宽敞明亮的独立房间。

Restaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photos

在美食方面，两人请来了久负盛名的 大厨山下修平（曾执掌 Kinugawa Vendôme）。这位日本大厨为RAN 设计了一份菜单，将当代日本料理与 法国传统 美食和谐巧妙地融为一体。

菜单上有二十多种冷热开胃菜，包括黑松露、萝卜和紫菜酱鞑靼牛肉、新式三文鱼肉片、一盘金文奶酪天妇罗配萝卜胡萝卜泡菜和味噌酱、用茶壶盛装的时令日式肉汤，以及不可或缺的鸡肉和蔬菜饺子。

就我们而言，美味的Ebiten 色拉、大虾天妇罗和辣味蛋黄酱都让我们垂涎欲滴。

Restaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosEbiten 沙拉、大虾天妇罗、辣味蛋黄酱

我们还欣喜地发现，黑鳕鱼配味噌的小吃被精致地摆放在脆饼上。

Restaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photos黑鳕鱼配味噌

当然，这些开胃菜既可以共享，也可以单独食用！

随后，RAN还提供 15 种左右的肉类或鱼类菜肴供您选择： 蒸鲈鱼片配 鱼汤和辣胡椒酱、扇贝配 Ponzu 黄油或蔬菜和大虾天妇罗。

如果想换换口味，您还可以选择 美味可口、 入口即化的排骨配黑胡椒和葱酱。

Restaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photos入口即化的排骨配黑胡椒葱酱

在餐桌的另一侧，我们为您准备了多汁的 香辣煎大虾配椰奶和韩国味噌！

Restaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photos香辣煎大虾、椰奶和韩国大酱

最棒的是什么？菜肴采用了日本著名的熔岩石烧烤技术，可以巧妙地烧烤鱼类和肉类。例如，主厨提供的 400克照烧琉璃肋排配芥末 kizami 或烤羊排配五味酱。

最后，RAN餐厅的菜单上还有许多甜点，包括 一盘令人印象深刻的诱人 异国水果。但最后，我们还是选择了 冰麻糬，一边是芒果口味，另一边是巧克力椰子口味。

Restaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photos冰麻糬

RAN还与Fauchon 合作推出了四款糕点。您可以选择巴黎布列斯特奶油蛋糕、柠檬柚子挞或巧克力方形蛋糕。

Restaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photosRestaurant RAN à Paris, les photos糕点拼盘

毫无疑问，RAN在满足美食家的味蕾方面绝不含糊。餐厅的菜单丰富多样，菜肴美味可口，搭配完美，绝对是您在 8 区需要尽快发现的新日本餐厅。

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实用信息

地点

8 Rue d'Anjou
75008 Paris 8

路线规划

官方网站
ran-paris.com

预订
ran-paris.com

更多信息
每天开放，供应午餐和晚餐 午餐 36 欧元起 开胃菜 ：从 5 欧元到 23 欧元 主菜：16 欧元起

标签 : 开幕, 照片, 报告, 意见, 巴黎 8, 釉面蘑菇, 经编辑团队测试, 马德琳区, 巴黎
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维多利亚巴黎餐厅，位于私人宅邸中心，可欣赏凯旋门美景的节日餐厅
巴黎维多利亚餐厅（Le Victoria Paris）位于凯旋门脚下，是一家装饰充满节日气氛的餐厅。无论是午餐还是晚餐，您都将品尝到经典而精湛的美食菜单。晚上，您可以在别致的氛围中随着 DJ 的节奏尽情狂欢。
在巴黎和法兰西岛大区为美食家提供独特的美食体验
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十秒面，美味的十秒中式面馆，巴黎 13 区
在巴黎 13ᵉ区的众多餐馆中，有一家新开业的小餐馆提供 "十秒面条"。您可以选择汤汁（或不选择汤汁），也可以选择佐料，然后就可以根据自己的耐受程度，享用热气腾腾的面条了。
Etoile Gourmet Paris，正宗传统的亚洲美食和最棒的卡拉 OK
这是一家与众不同的亚洲餐厅，它的菜肴质量确实出类拔萃。因为在 Etoile Gourmet，我们只使用时令食材烹饪，您可以感受到这一点。炒牛肉、炒大虾、姜汁御鸡、面条、馄饨或四川特色菜，所有菜品都新鲜美味，用心烹制，价格合理。和许多同类餐厅一样，这里的人也喜欢唱歌，每天都有一个私人区域供您晚上卡拉 OK 之用：业余爱好者一定会爱上这里。
来 Ascension 节日餐厅庆祝除夕之夜吧
2024 年 12 月 31 日星期二，来节日餐厅 l'Ascension 庆祝新年吧！节目包括：除夕菜单和庆祝 2025 年到来的舞蹈晚会！
Pho Bom，巴黎 13 区必去的越南餐厅
Pho Bom 位于巴黎 13 区的中心地带，是越南美食爱好者的首选之地。这家正宗的餐厅以其 Pho 汤和传统特色菜（如 bún chả Hà Nội 和 bánh xèo）而闻名，总是忙忙碌碌。友好的氛围、美味的菜肴和实惠的价格使其成为亚洲区的必选之地，尽管有时因为没有预订而需要耐心等待。这是一家值得早起或排队等候的好餐馆。
老佛爷百货美食广场，巴黎奥斯曼必游美食街
老佛爷百货公司美食店（Galeries Lafayette Le Gourmet）是发现首都各种美食品牌特色的理想场所。对于美食家们来说，这是一个好消息，他们可以在这个 XXL 版的熟食店里尽情享受美味的柜台和货架。
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来第 14 区的克里奥尔餐厅欢度佳节吧。12 月 24 日，在舒适的克里奥尔氛围中，您将品尝到圣诞前夜的特别菜单 Ti Case Créole 还提供新年前夜菜单。这家主营西印度菜肴的酒吧餐厅诚邀您在别致的异国情调中享受美酒佳肴。餐厅位于巴黎 14 区，每天从早上 7 点营业到凌晨 1 点。
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Astier 餐厅位于巴黎 11 区的中心地带，距离共和国广场和圣马丁运河仅一箭之遥，自 1956 年以来一直秉承着真正的巴黎小酒馆精神。这家典型的餐厅曾荣获 Gault&Millau 颁发的最佳传统餐厅奖杯，提供正宗、丰盛的菜肴，其环境与历史一脉相承。Astier 餐厅诚邀您品尝具有季节特色的当地菜肴。
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