近年来，传统烤肉串在巴黎的地位有所下降，被著名的柏林烤肉串及其各种蔬菜和新鲜香草所取代。但有一家老式烤肉串店仍在顽强抵抗入侵者：Les Frères des Batignolles。
经营这家烤肉店的埃尔坎（Ercan）和奥兹坎-卡亚（Ozcan Kaya）兄弟俩还不满足于在17 区大快朵颐，他们又带着老式烤肉串来到了巴贝斯（Barbès）附近的18 区。
老式烤肉串意味着不变的秘方：每天现场烘烤的自制面包，松软的面包，经过长时间腌制并用香料精心调味的法国肉，大部分时间都是法国蔬菜，自制的白酱，就像丰满松脆的薯片一样。
正如您所看到的，这里没有任何多余的东西，也没有新鲜奶酪或芳香草药作摆设。菜单上的菜谱只有一种，细化到最后一个细节，可做成面包、脆饼或盘子。
在厨房里，饥饿的巴黎人聚集在红色地址前，订单纷至沓来。说到品尝，传统的巴蒂尼奥尔兄弟烤肉串（Frères des Batignolleskebab）会让最棒的鉴赏家也大饱口福， 肉质鲜美，橙色的腌汁恰到好处地浸泡着面包，而且分量十足--吃完这道竞争激烈的烤肉串后，您显然不会感到饥饿！
