圣日耳曼德佩区（Saint-Germain-des-Prés）不断迎来新的餐厅，Brasserie des Arts就是其中之一。BrasseriedesArts 是一家真正的巴黎铜锣烧餐厅，打算成为该区的一个机构，从早到晚营业，无论是否预订。如果说"巴黎左岸小餐馆"让人联想到不愉快、匆忙的服务，那么请放心：这里的情况并非如此，恰恰相反。
Brasserie desArts 位于 圣日耳曼德佩区的中心地带，由热雷米 -克林（Jérémy Quélin）和年轻厨师 瓦伦丁-达瓦斯（Valentine Davase）共同经营，瓦伦丁-达瓦斯是巴黎新烹饪界的领军人物之一。Valentine Davase 是巴黎新烹饪界的领军人物之一，她的菜肴以传统的法式菜肴为主，以当地不加修饰的市场菜肴为基础。
新 艺术风格的装饰由建筑师杰西卡-米勒（Jessica Mille）操刀，从精美的 天鹅绒壁画到黄色天鹅绒心形椅子，细节之处尽显与众不同。还有艺术家设计的盘子和餐厅内的拱门，这都是为了纪念 1650 年以前一直矗立在这里的老教堂。
餐厅的另一个关键人物是主厨。瓦伦丁-达瓦斯曾在丽兹酒店的米其林星级餐厅 L'Espadon 工作过，并创建了著名的Le Réfectoire 餐车，现在她正尝试着做一些完全不同的事情，在法国高级美食的 经典中注入她的创意和现代气息。
无论是单点或每周一次的午餐选择（29 欧元前菜/主菜或主菜/甜点；36 欧元前菜/主菜/咖啡厅美食），还是菜单上的菜肴，都是经典 而又完美的菜肴 ，并加入了季节性的变化和回归市场的元素。夏天会有西葫芦花油条、冬季鸡肉，而现在则是以蘑菇为主的 舒适菜肴 ，比如这道丰盛的蘑菇酿（12 欧元）配猪肉和 Comté 奶酪烤肉。
不过，秋天也是年终 鹅肝的季节，这里的 鹅肝是自制的（22 欧元），配以梨子酸辣酱；还有上等肉类，比如这道鲜嫩的夏洛莱牛肉片（35 欧元），配以三椒酱汁和一碗pommes paille；更别忘了自制的蓝带牛肉（21 欧元），我们可以从首都的北边吃到南边，吃完后再回去吃，里面还有流淌的香塔尔奶酪和菠菜。自制的奶油布丁（9 欧元）让我们回到了最美好的童年回忆。
在艺术餐厅（Brasserie des Arts），您还可以享受清晨的咖啡、下午的 快餐、与朋友在吧台边的开胃酒和一杯 天然葡萄酒，或者在地下室继续享受夜晚的时光，那里有一个70年代风格的 地下酒吧 ，墙壁到天花板的镜子和迷幻的地毯让人叹为观止......然后再去巴黎的其他地方探险！
