这就是您在巴黎期待已久的美式小酒馆 ！新近在大林荫大道上开业的Cocoricains 餐厅为 美式菜肴在巴黎市中心注入了新的活力，由两位美籍法国人Chris Geraghty 和 Grégoire Pouletty 开业。这就是原因所在。
前者从小就是朋友，来自波士顿--从满墙的 "Beantown"字样就能看出--后者来自 旧金山。两人都热衷于美国美食，尤其是 炸鸡，这是他们年轻时的图腾，也是他们选择致敬的对象。
踏进这扇门，就意味着无需离开巴黎，就能旅行 5500 公里。在这间由Dorenavant 工作室设计的高品味装潢中，红袜队的剪报、照片和两位创始人的一些个人珍品（如克里斯小时候在父亲公寓楼走廊里玩耍的棒球棒）提醒我们，我们确实身处美国。
但与巴黎一些只注重装饰而忘记提供美食的大型连锁餐厅不同，Cocoricains证明了将两者结合起来是可行的。这里的鸡肉是农场饲养的红标签鸡，在诺曼底的合作农场散养，甚至还通过了清真认证，以尽可能满足更多人的需求。
更重要的是，我们以负责任和反浪费的方式对其进行整体利用：鸡腿和鸡翅本身就是菜肴，鸡清用于制作面包屑，鸡骨用于制作肉汤，鸡肉用于制作肉丸或肉丝。
一款名为 "Festin"（26 欧元/人）的巧妙套餐可以让您与朋友一起，从肉丸、肉卷、鸡翅和其他肉丸到鸡汤，尽情享用这头美丽的野兽。
其他食材的采购也同样严格， 时令蔬菜直接来自生产商，绝大多数有机、天然和生物动力葡萄酒来自小型葡萄种植园，手工啤酒来自 大巴黎餐厅，茶叶来自Kodama。
在非常非常友好的氛围中，令人舒心的经典 美式菜肴在餐桌上巡游： 肉丸串（6.50 欧元）鲜嫩多汁，在热拉尔夫人调制的酱汁（comté、辣椒粉、芥末、白葡萄酒）中轻轻一跳，味道更佳。 花生汤（5.50 欧元）是一种冷鸡汤，加入了少许花生酱，会让法国人胃口大开。
还有 奶酪通心粉（12.90 欧元），这是一种舒适的主食，用 15 个月成熟的切达干酪和马苏里拉干酪制作，奶酪味十足。就像亲吻额头一样舒服。 炸鸡三明治（12.90 欧元）也是如此，美式配方（裹粉鸡肉、凉拌卷心菜、腌黄瓜、柠檬蛋黄酱）装在烤面包里，让人忍不住舔舔手指。
炸鸡先用酪乳和混合香料腌制，再慢慢烹制，外酥里嫩，入口即化，鲜嫩多汁，堪称完美。
虽然甜点很诱人（香蕉面包塔丁 6.20 欧元、芝士蛋糕配大马尼耶火焰烧 8.20 欧元），但我们不得不面对现实：菜肴太丰盛了，我们已经不饿了。我们走了！
此外，Cocoricains全年都会组织各种活动（感恩节、万圣节等），因此这是与朋友或孩子们一起再来的绝佳机会，他们可以获得 自己的菜单 和团队制作的彩页！
