Maxime Frédéric 是一位屡获殊荣的糕点大厨，他在巴黎白马餐厅（Cheval Blanc Paris）和LV Dream 咖啡馆（Café LV Dream）为我们带来了无尽的欢乐。您是否梦想着能以更方便的方式品尝到他的糕点、紫罗兰和巧克力？那您就大饱口福了，因为这位大厨和他的团队将于 2024 年11 月 23 日（星期六）开设一家新的糕点店。
Maxime Frédéric 即将推出他心仪已久的项目：Pleincœur。它坐落在巴蒂尼奥莱街 64 号，位于费利克斯-洛布里吉奥瓦博士广场（Place du Félix Lobligeois）的拐角处，地处17 区的中心地带。请在 11 月底加入我们的 行列，来探索这次美食探险，我们承诺，这里就像主厨本人一样友好、正宗。
糕点主厨Maxime Frédéric以其一丝不苟、充满诗意的糕点制作方法而闻名。11 月 23 日，他的新项目Pleincœur 将在巴黎市中心揭幕，这是一个传统与创新相结合的现代糕点店。在私密的环境中，他邀请您探索他的甜点理念，将细腻的质地和大胆的口味相结合。主厨的天赋在于他将简单的事物升华为非凡的事物。
在与知名厨师的合作中，他掌握了精湛的技术，并在每件作品中彰显出艺术天赋。这一历程促使他对糕点制作的精髓进行反思，今天，他的第一家独立店面--Pleincœur 的开业将这一反思推向高潮。
正如 Maxime Frédéric 在他的 Instagram 账户上所说，Pleincœur 的背后是一个真实的家庭故事。他与自己所谓的 "核心家庭"，即现实生活中的家人和朋友合作，将这个空间想象成一个分享的地方，在这里，烘焙成为一种日常乐趣。从清晨松脆的糕点到午后舒适的点心，从巧克力创意到精致甜点，Pleincœur的目标是陪伴我们度过一天中的所有美食时光。
这个项目也反映了他对当地手工艺和生产者的深深眷恋。"米其林星级主厨 Arnaud Donckele 是他的忠实朋友和长期合作者，他说："他的糕点店不是为了炫耀，而是为了让人们开心。每一道甜点都承载着主厨童年的回忆，在他的团队的帮助下，制作出充满情感的作品。
在预期的作品中，我们可以品尝到时令水果馅饼、金黄酥脆的紫罗兰馅饼以及独创的塔丁馅饼。糕点店还将提供一系列酸面包和自制巧克力，足以满足从经典爱好者到鉴赏家的各种口味。
除了产品本身，Pleincœur还向那些与Maxime Frédéric 一起进行这次冒险的工匠和生产者致敬。每种食材都经过精挑细选，从短期供应链中采购，尊重季节性和环境。这个项目既是本地项目，也是负责任的项目，体现了主厨对保持其艺术质量的一贯关注，同时也促进了他身边的男男女女的技能。其中包括种植咖啡和采摘野生可可（2019 年被评为世界最佳可可之一）的凯西和雅克。
这种对土地和人的眷恋来自于他童年时在农场的生活。如今，榛子和 鸡蛋就产自这个家庭农场，她的糕点就是在这里制作的。
总之，这是巴蒂尼奥尔区一个不容错过的新地址，Maxime Frédéric 打算在这个充满活力的地区为所有寻找非凡甜点的美食家建立一个聚会场所。
日期和开放时间
从 2024年11月23日
地点
Pleincoeur 糕点店
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
建议年龄
对于所有
官方网站
pleincoeur.com
