自从第一家糕点店在 11ᵉ开业，随后又在 7ᵉ开了一家茶室模式的糕点店后，Tapisserie Paris就走进了我们的心里。不得不说，它的作品实在是太美味了，而著名的枫糖蛋挞更是我们到 Paname 必尝的美食之一。因此，每到Galettes des Rois 的季节，我们当然不能错过，尤其是今年他们推出了两个版本：一个是为纯粹主义者准备的杏仁 蛋白馅饼（32 欧元），另一个是为冒险家准备的有机榛子芝士馅饼（44 欧元）。诚然，我们两类人都喜欢。我们既喜欢传统，也喜欢创新，总有一款适合每个人的口味。
这两款 Galettes des Rois 为我们准备了什么？当然是黄油焦糖酥皮。我们在第 11 区和第 7 区的专卖店有售，这些酥皮点心可以单吃，可供 6 人食用，也可以直接在专卖店切片食用，无需提前预订。
经典的加法饼是用奶油香味浓郁的法郎派制作的，而gianduja版的加法饼则是用美味的巧克力和榛子做成的丰厚馅料，入口即化。后者含糖量低且完美平衡，体现了餐厅的精神：精心制作，不矫揉造作。倒置的酥皮既松脆又融化，与松脆的低糖奶油完美融合。总之，它非常美味！
Tapisserie 由米其林星级厨师Bertrand Grébaut和他的合作伙伴Théophile Pourriat 于 2021 年创建，是糕点店现代经营方式的一部分。Tapisserie 位于65 rue de Charonne（11 区）和16 avenue de la Motte-Picquet（7 区），选用当地的优质原料，如法兰西岛地区的面粉和 Plaq 工厂的巧克力。这种从贝特朗-格莱宝（Bertrand Grébaut）的卓越技艺中继承下来的诀窍，是贯穿这家专注于基本要素、不追求华而不实的糕点店的共同主线，您可以在口中感受到它的魅力。
2025 年 1 月，让这些简单而美味的Galettes des rois吸引您，让您与家人和朋友共享美好时光。
日期和开放时间
从 2025年1月8日 到 2025年1月31日
地点
糕点店挂毯
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
费率
Galette frangipane 6 personnes : €32
Galette Gianduja noisette 6 personnes : €44
