这不是真正意义上的Galette des Rois，因为它没有酥皮，但它实在太好吃了，让人闭上眼睛就想再多吃一点。Pâtisserie Les 3 Chocolats 巧克力店的实验室里没有制作酥皮的空间，但这不是问题，几年来，它一直在提供物有所值的替代品。
Les 3 Chocolats 巧克力店坐落在圣保罗街（rue Saint-Paul），这里的抹茶蛋挞 精致典雅，向日式优雅致敬。虽然没有使用酥皮，但它的节日气氛却丝毫不减。它由抹茶酥饼、抹茶 甘纳许和饼干、松脆的杏仁和榛子 果仁 糖制成，顶部是一颗颂扬大自然的手工豆。有两种规格可供选择（4 人份 32 欧元，6/8 人份 47 欧元），是传统与创新的完美结合。
酥脆的酥饼、细腻的抹茶、融化的松脆果仁糖--所有这些都能愉悦我们的感官，我们非常喜欢！
佐野惠美子（Emiko Sano）和她的丈夫木村翔（Sho Kimura）是这家美食店的幕后推手，他们是现代糕点和独特巧克力的幕后功臣。佐野惠美子（Emiko Sano）的祖父佐野元作（Gensaku Sano）是日本巧克力师世家，她将三代相传的专业技术与与 MOF Olivier Bajard 和雅典广场（Plaza Athénée）等大牌合作的经验相结合。自 2017 年以来，他们的巴黎专卖店一直以大胆与精致相结合的作品吸引着顾客。
在 Les3 Chocolats 巧克力店的橱窗里，您可以看到大约六种随季节变化的糕点，以及大约二十种口味各异的巧克力。榛子果仁巧克力、橙花焙茶巧克力和芝麻果仁巧克力是不可错过的美味，此外还有味噌巧克力或芥末巧克力等更大胆的创意。抹茶爱好者一定会对巧克力棒或巧克力脆饼爱不释手。
爱吃甜食的人还会喜欢店里的私密氛围，在这里可以当场品尝这些甜点，不过名额有限。无论是抹茶馅饼还是其他招牌作品，如著名的 "3 块巧克力"，这家店都是美食家们的必去之地，因为在这里，他们会发现一个与众不同的糕点店，日本和法国在这里碰撞出绚丽的火花。
总之，如果您想换一换口味，既能分享巧克力，又能感受到巧克力豆带来的惊喜，那就去巴黎四区圣保罗街 45 号的 Les 3 Chocolats 吧。营业时间为周四至周一，上午 11 点至晚上 7 点。周二和周三休息。
