لقد أخبرناك بالفعل عنرايونانس! إنه متجر المعجنات الذي حقق نجاحاً كبيراً في الدائرة التاسعة فيباريس. ويقف وراء هذه الجوهرة الذواقة يوكي هاياتو ولومي هاتشيا، وهما طاهيان يابانيان موهوبان في مجال المعجنات. كان اجتماعهما في عام 2018 في مطابخ مطعم Pages الحائز على نجمة ميشلان نقطة البداية لمغامرتهما المشتركة. وبعد أن كسبا قلوب الذواقة أثناء إقامتهما في مطعم بيسترو بيرجو، افتتحا أول عنوان لهما وهو مطعم رايونانس في عام 2023. هنا، تنشغل يوكي في المطبخ، بينما تستقبل لومي الزبائن بابتسامة دافئة بعيدة كل البعد عن التكبّر الذي قد يُخشى منه في بعض مؤسسات الحلويات الراقية.
ولسنا الوحيدين الذين يقدرون ذلك، حيث جاء هذا الغاليت في المرتبة العاشرة في مسابقة أفضل غاليت دي روا في باريس الكبرى. تخبرنا جنية الأسنان أن إغفالاً بسيطاً في المكونات الإجبارية جعلهم يحصلون على هذا الترتيب المتدني الطفيف، ولكن الأمر يستحق بالتأكيد هذا التحويل. كل شيء موجود، بدءًا من هشاشة عجين الفطير الذي يبقى ذائبًا في الفم، إلى الفرانجيبان السخي بنكهة الروم الجيدة.
مع حبة الفاصوليا الخزفية وتاج الأوريغامي، هذا الغاليت جميل بقدر ما هو لا يقاوم. يتوفر حجمان: لـ 5 أشخاص (38 يورو) أو 8 أشخاص (58 يورو).
الأوقات: 12 ظهراً و1.30 ظهراً و3 عصراً و4.30 عصراً و6 مساءً
في فترة زمنية قصيرة، أصبح مطعم رايونانس معيارًا لعشاق الحلويات، وذلك بفضل قدرته على إعادة النظر في الحلويات الكلاسيكية بأناقة. إن غاليت دي رويس دليل على ذلك، وكل قضمة تذكّرنا بالسبب الذي يجعل هذا المطعم يضيء الدائرة 9 في باريس.
التواريخ والجداول الزمنية
ال 10 من يناير، 2025 في 25 من يناير، 2025
الأسعار
Galette 5 personnes : €38
Galette 8 personnes : €58
