منذ افتتاح أول محل حلويات في 11ᵉ ثم محل الحلويات في 7ᵉ في غرفة الشاي، دخل تابيسيري باريس قلوبنا. لا بد من القول أن إبداعاته لذيذة للغاية وأن تارت شراب القيقب الشهير هو أحد الأطباق التي يجب أن نجربها مرة واحدة على الأقل في بانامي. وبالطبع، عندما يحين موسم "غاليت دي روا"، لا يمكننا تفويت فرصة تذوقها، خاصةً وأنهم يقدمون هذا العام نسختين: واحدة مع الفرانجيبان (32 يورو) لمحبي الأصالة والأخرى مع البندق العضوي (44 يورو) لمحبي المغامرة. وباعتراف الجميع، نحن ننتمي إلى كلا الفئتين. نحن نحب التقليدية والإبداعية على حد سواء، فهناك ما يناسب الجميع.
ما الذي يخبئه لنا هذان الغاليتان من غاليت دي روا؟ معجنات مقلوبة بالزبدة والكراميل بالطبع. يمكن تناول هذه الغاليتات المتوفرة في متاجرنا في الدائرتين 11 و7، ويمكن تناولها في شكل واحد لستة أشخاص، أو بالقطعة دون طلب مسبق في المتجر مباشرة.
تُصنع الغاليت الكلاسيكية من الفرانجيبان الكريمي المعطر، بينما تتميز نسخة الجياندوجا بحشوة سخية تذوب في الفم وغنية بقطع الشوكولاتة والبندق. منخفضة السكر ومتوازنة تماماً، وتجسد هذه الأخيرة روح الدار: نكهات مصنوعة بعناية وبدون تكلف. تتميز عجينة البف باستري المقلوبة بأنها مقرمشة وذائبة في آن واحد، وتمتزج بشكل مثالي مع الكريمة المقرمشة قليلة السكر. باختصار، إنها لذيذة!
تم إنشاءTapisserie في عام 2021 من قِبل الشيف برتران جريبو الحائز على نجمة ميشلان وشريكه تيوفيل بوريات، وهو جزء من نهج معاصر في صناعة الحلويات. يقع تابيسيري في 65 شارع دي شارون (الدائرة 11) و16 شارع لا موت بيكيه (الدائرة 7)، ويفضل تابيسيري المكونات المحلية عالية الجودة، مثل الدقيق من منطقة إيل دو فرانس والشوكولاتة من مصنع بلاك. هذه الدراية الفنية الموروثة عن برتراند غريبو هي الخيط المشترك الذي يربط بين هذه الحلويات التي لا تحتوي على الرتوش وتركز على الأساسيات ويمكنك أن تشعر بها في فمك.
في هذا العام، اسمح لنفسك بإغراء هذه الغاليتات البسيطة واللذيذة التي تُعد مثالية لمشاركة وقت ممتع مع العائلة والأصدقاء في يناير 2025.
التواريخ والجداول الزمنية
ال 8 من يناير، 2025 في 31 من يناير، 2025
مكان
باتيسيري تابيستري
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
الأسعار
Galette frangipane 6 personnes : €32
Galette Gianduja noisette 6 personnes : €44
