إنها قصة مخبز بنكهة غريبة، كان طموحه أن يصبح مكانًا للعيش في الحي. ويقع مقابل حديقة مبنى بلدية مونتروج، حيث ينتظرنا هذا المفهوم الذي يجلب رياح الجنوب إلى منطقة باريس. يقدّم مطعم Boulangerie Méditerranéenne وليمة من المنتجات المحضرة بشغف في أي وقت من اليوم، والتي يمكن الاستمتاع بها أثناء التنقل أو أخذها إلى المنزل أو تذوقها في الحال في هذه الشرنقة المريحة التي تجعلك تشعر وكأنك في منزلك. لأنه نعم، لم يتم تصميم هذا المكان كمجرد مكان للمرور فقط، بل كمكان للعيش فيه، وهو عنوان الحي حيث يمكن للسكان المحليين والمتنزهين الالتقاء على الشرفة وكذلك في الداخل.
في مخبز Boulangerie Méditerranéenne، ستجد بالطبع الكلاسيكيات التي لا يمكنك العيش بدونها: خبز العجين المخمر الجيد، وبعضها مصنوع من الدقيق القديم، والمعجنات الفيينية المصنوعة وفقًا لقواعد التجارة، والمعجنات ... ولكن هذا ليس كل شيء! لأنه، كما خمنت على الأرجح، ما يجعل هذا المخبز مميزًا أيضًا هو نكهاته المستوحاة من الزوايا الأربع لحوض البحر الأبيض المتوسط. إنه مفترق طرق للثقافات مجتمعة في مزيج لذيذ من الإبداعات اللذيذة والحلوة.
ابتكر المطعم ديفيد باتي، وهو صحفي سابق في مجال الطعام ونمط الحياة، وهو عبارة عن قصيدة لحوض البحر الأبيض المتوسط والعيش المشترك. من بروفانس إلىإيطاليا، مروراً بالمطبخ المغاربي والمشرقي، نحن على مفترق طرق النكهات المشمسة التي أعيدت صياغتها بذكاء لتصبح من تخصصات المطعم. وتتميز الكيشات المصنوعة من عجينة الكرواسون بقوامها المقرمش الذي يجعلك تذوب من شدة اللذة.
نحن مغرمون بشكل خاص بوصفة الطماطم والهريسة، بالإضافة إلى بيسالاديير نيسواز النابض بالحياة والفوكاتشيا الطرية التي يمكن تناولها كما هي أو تزيينها في المنزل. ولوجبة غداء سريعة أثناء التنقل، ابتكر مطعم بولانجيري ميديتيرانيان أيضًا مجموعة من السندويشات ذات النكهة الجنوبية، بما في ذلك ساندويتش يعتمد على الفوكاتشيا، وآخر مصنوع من خبز الحلة الذي يؤكل تقليديًا يوم السبت، وطريقة جديدة لتناول لحم الخنزير والزبدة.
على الجانب الحلو، سيجد عشاق الفطائر الحلوة هنا نسخة بنكهة الفانيليا مع قوام حريري سيبهج أكثر من يطلبها. ولا تفوّت كعكة كروفين، وهي مزيج بين الكرواسون والمافن مع حشوة تتغير حسب الموسم: في زيارتنا كانت مزيجًا من المانجو والنعناع، وهو مزيج مصنوع في الجنة! يُعد البابكا أيضًا جزءًا من المجموعة، مع نسخة كلاسيكية من الشوكولاتة التي يمكن العثور عليها على مدار العام ووصفة قصيرة الأمد، وفي هذه الحالة مع القرفة خلال زيارتنا.
أما بالنسبة للفلانة، فهي من الحلوى الجدية: فنجدها هنا بنكهة الفانيليا اللذيذة جداً، كما يتضح من الحبوب الكثيرة التي تظهر عند تقطيعها، مع قوام حريري ومذاق جيد للبيض الطازج الذي لا يطغى على باقي المكونات ووصفة قليلة السكر نسبياً مما يبرز الفانيليا بشكل جيد. يمكن الاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة مع قهوة جيدة أو مشروب حرفي مختار بعناية.
وباختصار، فإن مطعم بولانجيري ميديتيرانيان هو أحد تلك المفاهيم التي تجعلك تشعر بأنك مستعد للقيام برحلة إلى
مكان
مخبز البحر الأبيض المتوسط - مونتروج
22 Rue Edgar Quinet
92120 Montrouge
وصول
محطة مترو Mairie de Montrouge (الخط 4)
موقع رسمي
boulangerielbm.com
