من وقت لآخر، يمكننا أن ننغمس في الملذات الصغيرة، مثل تناول الكافيار، على سبيل المثال. هل تخيفك بيوت الكافيار الباريسية الكبيرة؟ إذاً لماذا لا تزور كومبتوار دو كافيار. يقع هذا المكان الراقي في الدائرة الثامنة، ويعدك باكتشافات رائعة بأسعار معقولة.
وعلاوة على ذلك، وبمناسبة الطقس الأكثر دفئاً، يكشف "كومبتوار دو كافيار" عن قائمة طعامه لربيع وصيف هذا العام. نعم، المكان عبارة عن متجر للمأكولات البحرية ومطعم يقدم أطباقاً ذكية ولذيذة تعتمد على المأكولات البحرية، ويأتي الكافيار على رأس القائمة.
أما بالنسبة للكافيار، فيقدم "كومبتوار دو كافيار" 6 أنواع مختلفة للتذوق: كافيار بايري، وكافيار شينكي x دوريكوس، وكافيار أكيتين، وكافيار أوسكيتر، وكافيار بيلوغا، وأخيراً كافيار الربيع، وهو كافيار أكيتاين بايري الذي يتم حصاده بين فبراير ومارس والذي يمكن الاستمتاع به حتى الصيف فقط. إذا كنت ترغب في تجربته، إما الآن أو أبداً!
ستجد في قائمة المطعم العديد من المقبلات التي يمكن مشاركتها - أو لا يمكن مشاركتها كما تنص قائمة الطعام بشكل مؤذٍ. اختر من بين ثلاثية من الكافيار والبريتون بليني، وهي طريقة رائعة لبدء اكتشاف ما يقدمه لو كومبتوار (89 يورو)، أو البوراتا مع كافيار بيري (16 يورو)، أوتشكيلة من ثلاث تاراماتا التي أعجبتنا حقاً (جربنا سمك السلمون المرقط والسلطعون والكافيار، 9 يورو)، أو لوح من مرجان قنفذ البحر (14 يورو) أو السردين الصغير في زيت الزيتون (16 يورو).
ومن الأطباق المميزة الأخرى التي يقدمها كومبتوار دو كافيار طبق الكافيار أوف كوكوت، وهو عبارة عن بيضتين من البيض الطازج مع كريم فرايش، ومولييه وبوم غريناي. طاجن الكافيار (26 يورو)، أو طاجن بطارخ السلمون (18 يورو)، أو طاجن مرجان قنفذ البحر (18 يورو)، أو طاجن بوتارجا (15 يورو) أو طاجن الطرامة (14 يورو) ... أيهما سيغريك أكثر؟
أو ربما أنت من محبي المعكرونة؟ هنا، يمكنك الاستمتاع بها مع مستحلب التاراما بالكمأة (16 يورو) أو مغطاة بسرطان البحر وكافيار شرينكي × داريكوس (25 يورو). طبقان فائقان للذواقة.
وأخيراً، من المستحيل تناول الغداء في هذا المكان الجميل دون تجربة ما قد يكون أكثر الأطباق إغراءً في القائمة: كافيار التمساح (22 يورو) المصنوع من جبن الموزاريلا وكافيار بايري. في مطعم كومبتوار دو كافيار، الكميات ليست مزحة: فالتمساح يفيض بالكافيار والموزاريلا. لا بد من تناولها.
قبل أن تغادر، جرّب طبق كريم بروليه جلاسيه (8 يورو)، وهو حلوى مدهشة، أو طبق كافيار الكولونيل (12 يورو)، الذي يعلوه كومة كبيرة وجميلة من الكافيار الذي يغرق في الفودكا أثناء تذوقه.
كما ترى، فإن مطعم كومبتوار دو كافيار مخصص لعشاق الكافيار الجيد بقدر ما هو مخصص للمبتدئين الراغبين في اكتشاف هذه الأطعمة الشهية المرموقة. وسواء تم تقديم الكافيار في أبسط أشكاله أو في أطباق متقنة بشكل جميل، فإن الكافيار في أفضل حالاته هنا.
مكان
لو كومبتوار دو كافيار - مغلق بشكل دائم
23 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
وصول
م° سانت أوغستين
موقع رسمي
www.comptoirducaviar.com
