بريك توب بيتزا، مطعم البيتزا الإضافي على قناة سان مارتن

إذا كنت ترى أنت أيضًا أن العجين المنتفخ والمنتفخ للبيتزا النابولية في بعض مطاعم باريس غالبًا ما يكون رطبًا وغير مطهو بشكل جيد، وأنك تفضل تقريبًا البيتزا الرومانية بعجينها الرقيق المقرمش، فإليك عنوانًا قد يغير رأيك لأنه يقلب كل الأفكار المسبقة رأسًا على عقب.

هذا ليس عنواناً جديداً، بل هو رهان أكيد: بيتزا بريك توب بيتزا، التي تأسست على ضفاف قناة سان مارتن في عام 2017. ليس من المستغرب أن تكون العجينة في Bricktop لذيذة بشكل خاص: فهي مصنوعة من مزيج من دقيق الشوفان الفرنسي والدقيق الإيطالي الحرفي، ثم تُخبز في فرن نابولي التقليدي!

ولكن العجين الجيد ليس كل شيء: فأنت تحتاج أيضاً إلى إيجاد منتجات جيدة ولذيذة. وهذا هو الحال في مطعم Bricktop Pizza الذي يستورد منتجاته الطازجة من فرنسا أو من إيطاليا مباشرةً. ومع ذلك، فإن البيتزا بأسعار معقولة بالنسبة لباريس، بدءاً من بيتزا المارجريتا التقليدية بسعر 8 يورو فقط.

توجد أيضًا وصفات أخرى أكثر أصالة في القائمة، مثل البيتزا الممتازة رقم 5، مع بيتزا ستراتشاتيلا البوغليزية وزيت الزيتون المنقوع بالثوم والأوريغانو والطماطم الصفراء الصغيرة (مع الأخذ في الاعتبار أنه ليس موسم الطماطم بعد; 12 يورو)، أو البيتزا رقم 2، وهي نسخة محسنة من البيتزا المكونة من 4 أنواع من الجبن، مع جبنة الموزاريلا، وأوسو إيراتي من بلاد الباسك، وكريمة بلو دوفيرني الكريمية، وكريمة البارميزان لمدة 24 شهرًا والجوز (12 يورو).

لن يتردد عشاق البيتزا الأكثر شقاوة في اختيار البيتزا الحارة مع بيتزا السلامي بيكانتي والكوريزو والفلفل الحلو (11.5 يورو)، وبيتزا بونتا دانكا بريسولا مع البيستو فيردي المصنوع منزليًا (13.5 يورو)، وبالطبع بيتزا الكمأة بالكريمة التي لا يمكن تفويتها الآن (14.5 يورو).

نحذرك مقدمًا من أن البيتزا في بريك توب بيتزا مغطاة بشكل جيد بالإضافة إلى كونها لذيذة. ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في اختيار مقبلات، فاختر البوراتا الكريمية الضخمة (ونحن نعني ذلك) للمشاركة (أو لا؛ 10 يورو)، أو خبز الثوم المنزلي المغطى بزيت الزيتون المنقوع بالثوم والأعشاب الطازجة (4.5 يورو). ولغسل كل ذلك، سيكون لدينا بيرة لذيذة من مصنع الجعة BapBap!

• اقرأ أيضا
• أين تأكل بيتزا جيدة في باريس؟ عناويننا الجيدة
• مطعم بيتزا بوبين يطلق بيتزا مارجريتا مقابل 5 يورو في وقت الغداء
• ميكير، مطعم البيتزا الأمريكي المصنوع حسب الطلب

في عام 2022، سيفتتح مطعم Bricktop Pizza موقعه الثالث في باريس! بعد قناة سان مارتان وكليشي، ستفتتح الشركة فرعها الجديد في الدائرة 14 في العاصمة في منطقة بلايزانس-بيرنيتي في الدائرة 14 بالعاصمة! لذا إذا كنت من محبي البيتزا، تعال واحصل عليها!