جيوفانا: التراتوريا في باتينوليه التي تفوح منها رائحة إيطاليا

دعوة لكل عشاق النكهات الإيطالية الحلوة. توجّه إلى منطقة باتينوليه في باريس لاكتشاف جيوفانا، تراتوريا كلان دي ماما الجديدة. ماذا يوجد على قائمة الطعام؟ أجواء مفعمة بالألوان والأجواء المريحة والمأكولات الشهية السخية والمشروبات اللذيذة لتناول فاتح للشهية تماماً كما في إيطاليا!

لا يوجد نقص في المطاعم الإيطالية في باريس. من الأكثر غرابة إلى التقليدي الذي لا يمكن تفويته... هناك الكثير من المطاعم التي تشيد بالمنتجات اللذيذة من الحذاء. ثم هناك مطاعم التراتوريات الجديدة المصممة على حجز مكان لها في مشهد المطبخ الإيطالي الفاخر في باريس.

ومن بينها مطعم جيوفانا. أحدث إضافة إلى عائلة كلان دي ماما، تم افتتاح هذا المطعم الجديد في أوائل عام 2023 في قلب منطقة باتينوليه في الدائرة 17. ويتمتع جيوفانا بجميع السمات المميزة لتراتوريا حقيقية: ديكور ملون معأجواء مريحة، حيث تصطف المشروبات الروحية الإيطالية بفخر ليس بعيداً عن البار، وقائمة طعام سخية ومغرية مع العديد من الكلمات باللغة الإيطالية، وقائمة طعام رائعة من البيتزا والمقبلات (أرانشيني تارتوفو، وبروشيتا بومودوريني، والحبار على طريقة الرومان...)، دون أن ننسى مجموعة مختارة من المشروبات الإيطالية الذكية (7 أنواع مختلفة من السبريتز) والنبيذ من الحذاء.

في المطبخ، يجعل الشيف "ألفريدو بيتشيريلو" الشيف "ألفريدو بيتشيلو " براعم التذوق لديك تتلذذ ببيتزا نابولي 100٪. ماذا يوجد في القائمة؟ ما لا يقل عن 16 بيتزا، بما في ذلك اثنتان من الكالزوني واثنتان نباتيتان مثل "توليا " اللذيذة المصنوعة من فيور دي لاتيه والكمأة السوداء والبوراتا اللذيذة والفطر وغرانا بادانو.

يوجد أيضاً في القائمة طبق " مارجريتا" الذي لا يمكن تفويته والمصنوع من المعكرونة الناضجة لمدة 48 ساعة والمعجونة في المطعم. للراغبين في اكتشاف نكهات أقل تقليدية، يمكنهم اختيار أحد إبداعات الشيف ألفريدو، مثل "غابرييلا " المصنوعة من صلصة الطماطم وزهرة الحليب ولحم الخنزير بارما PDO بارما لمدة 16 شهرًا وجورجونزولا PDO ومربى التين والجوز.... وكلها مصنوعة من مجموعة متنوعة من المنتجات الإيطالية (ندوجا، سبياناتا، بروفولون بيكانتي...) التي يتم الحصول عليها مباشرة من أربعة أركان إيطاليا (بوليا، توسكانا، لومباردي، بيدمونت...).

إذا كنت تفضل المعكرونة، فإن جيوفانا لديه 5 أطباق للاختيار من بينها، بما في ذلك طبق المافالدي السخي والفائق الذوق مع الكمأة ونشارة الكمأة وكريمة الكمأة وغرانا بادانو. وبدلاً من ذلك، جرّب طبق لينجويني مع بيكورينو والفلفل الأسود أو سباغيتي ألا كاربونارا التي لا تُفوّت.

إذا كان لا يزال لديك متسع لتناول بعض الحلويات، فإننا نحثك على تجربة التيراميسو المصنوع منزلياً أو كعكة الجبن بالريكوتا المعززة ببعض لمسات الليمون. حلوى طازجة ومنعشة كما نحبها تماماً! وبالطبع، تُعد جيوفانا أيضاً حلويات كلاسيكية أخرى مثل الآيس كريم الشهير والأفوجاتو.