يدعوك مطعمTruffes Folies إلى الانغماس في عالم الكمأة. يعيد الشيف سيريل بوتشياريلي ابتكار الأطباق الكلاسيكية ويبتكر أطباقاً جريئة لتذوق هذا الفطر النادر، مستفيداً من خبرته في مطعم Maison de la Truffe.
تختلف قوائم الطعام باختلاف الفصول، حيث تتنوع قوائم الطعام حسب الفصول، وتضم الكمأة غير المألوفة مثل الكمأة الميلانوسبوروم والكمأة البيضاء من بيدمونت والكمأة البيضاء من بيدمونت والكمأة إستيفوم. تشمل الأطباق التي يجب تجربتها كمأة البوراتا والكمأة الرافيولي والكمأة ريزوتو. كل قضمة عبارة عن احتفال بالنكهات المتوازنة بدقة لإسعاد براعم التذوق.
وقد اختار الطاهي أطباقاً تحقق التوازن بين الأطباق الجريئة والكلاسيكية، وكل ذلك بسعر معقول: من طبق فيلوتيه دي سيبيس على الكمأة أوف كوكوت أوف أوف تروف أو معكرونة أو هومارد والكمأة إلى بريوش فون بيردو كراميل بيرو ساليه مع رش الكمأة، ستكتشف قوة نكهة الكمأة. تبلغ تكلفة قائمة الغداء 19 يورو فقط، مع طبق الكمأة الموسمية أو سلطة الكمأة الموسمية + قهوة فاخرة!
"هذا المطعم ليس كأي مطعم آخر. إنه ملاذ وملجأ وقضية!" يقول مؤسسه سيريل بوتشياريلي. ويوضح قائلاً: "الكمأة هنا مخلصة لطقوسها وتقدم مأكولات فاخرة ومبتكرة بأسعار معقولة".
بالإضافة إلى تجربة الطهي، يقدم Truffes Folies متجراً حيث يمكنك اكتشاف وشراء منتجات الكمأة. سواء كنت هاويًا أو متذوقًا، ستجد كل ما تحتاجه لتعزيز إبداعاتك في الطهي في المنزل.
توفر خدمة تقديم الطعام أيضاً فرصة الاستمتاع بهذه الأطباق الشهية في المنزل أو في مناسباتك الخاصة. يتم إعداد الأطباق بعناية للحفاظ على جميع الروائح الغنية للكمأة.
تروفس فوليز هو أيضاً المكان المثالي لوجبات العمل أو المناسبات الخاصة. يمكن جعل المطعم خاصاً، مما يوفر لك أجواءً حميمية وراقية للحظات لا تُنسى.
لحجز طاولتك أو لمعرفة المزيد عن خيارات الخصخصة، تفضل بزيارة موقعهم الإلكتروني الرسمي أو اتصل بهم مباشرةً!
التواريخ والجداول الزمنية
ال 19 من يونيو، 2024 في 31 من ديسمبر، 2027
مكان
تروفس فوليس
37 Rue Malar
75007 Paris 7
موقع رسمي
bookings.zenchef.com
صفحة إنستاجرام
@truffes_folies
معلومات اكثر
ساعات العملمفتوح من الإثنين إلى الجمعة من الساعة 11 صباحاً إلى 11 مساءً، والسبت من 11 صباحاً إلى 5 مساءً.