بمجرد دخولك، يغمرك مطعم "ألوما" بأجواء مضيئة تعكس اسم المطعم الذي يستحضر الضوء بلغات الأجداد. يقدّم الشيف ليران تال، وهو في الأصل من تل أبيب، مأكولاته البسترونية. وقد أثْرَت خلفيته التي علّمها بنفسه، والتي أثرى بها خبرته في العديد من مطاعم تل أبيب والمؤسسات الباريسية الشهيرة مثل "بالاغان" و"ديرسو"، مما أدى إلى مطبخ حيوي وغريزي وشخصي للغاية.
كل طبق هو احتفال بنكهات البحر الأبيض المتوسط، مصحوباً بالنبيذ المختار بعناية. موصى به من قِبل دليل ميشلان ولفودينغ، إنه مطعم لا غنى عنه لعشاق الحانات الصغيرة في باريس.
تتميز إبداعات أللوما الصيفية الجديدة بمكونات طازجة ومزيج من النكهات الجريئة المثالية لأيام الصيف الحارة. وللاستمتاع برحلة تذوق كاملة، يمكنك اختيار قائمة التذوق المكونة من 6 أو 8 خطوات، أو بدلاً من ذلك، يمكنك الاستمتاع بتشكيلة الأطباق الموسمية الانتقائية.
للحجز، يرجى زيارة الموقع الإلكتروني Alluma-paris.com أو الاتصال على 09 85 11 88 88 33
تعدك عروض ليران تال الصيفية الجديدة بمجموعة كبيرة من النكهات. وتشمل أطباقاً مثل
كل طبق هو دعوة لاكتشاف مطبخ الشيف المميز الذي يتنقل بين النكهات الساحرة للبحر الأبيض المتوسط، ورقي فن الطهي الفرنسي وجرأة المطبخ الياباني والاسكندنافي.
لمرافقة هذه الأطباق الصيفية، وضع إيمانويل ديلماس، وهو ساقي نبيذ سابق في مؤسسات كبرى مثلبلازا أثيني ولا تور دارجنت، قائمة من النبيذ العضوي والحيوي والطبيعي. تأتي هذه الخمور منخفضة العفص وسهلة الهضم من مناطق فرنسية وإسبانية وإيطالية وأرمينية ويونانية ومن إنتاج مزارعي النبيذ الذين يتسمون بالدقة والإخلاص في نهجهم.
سواءً كان نبيذ صقلية من أرض ليباري البركانية أو نبيذ أرميني من جبل أرارات، يتم اختيار كل زجاجة لنضارتها وحيويتها، لتتناغم بشكل مثالي مع أطباق ليران تال. يتم تقديمه لمرافقة قائمة الطعام المكونة من 6 أو 8 خطوات، وسيأخذك مزيج الطعام والنبيذ في رحلة عبر التضاريس المتنوعة لقائمة الطعام المتعددة الجنسيات.
بالإضافة إلى النبيذ، يقدّم ألوما كوكتيلات المطعم الموسمية التي يتم إعدادها باستخدام الفاكهة والخضروات الموسمية الطازجة وشراب محلي الصنع من إعداد الشيف. ومن الأمثلة المميزة على ذلك كوكتيل مارتيني الشمندر، وهو كوكتيل مصنوع من الفودكا الممزوجة بالشمندر والليمون وعصير التفاح الأخضر وشراب التمر وشراب الفلفل الممدود. هذه الكوكتيلات هي الطريقة المثالية لبدء أو إنهاء وجبة صيفية في مطعم ألوما.
يقدم المطعم، الذي صممته ناتالي روزنكواج من شركة Name Architecture، أجواءً رصينة وشاعرية. السمة الرئيسية للديكور هي لوحة جدارية مستوحاة من الزخارف المغربية والدانتيل الأشكنازي، والتي ترمز إلى التمازج الثقافي. يخلق الديكور الأنيق والبسيط جواً مريحاً لتذوق إبداعات ليران تال في الطهي.
يقع موقع ألوما في 151، شارع سان مور، باريس 11 شارع باريس 11.
يفتح المطعم أبوابه من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 7:30 مساءً حتى الساعة 11:30 مساءً، ويقدم خدمة انتقائية (مقبلات من 10 يورو إلى 17 يورو، وأطباق رئيسية من 26 يورو) أو قوائم تذوق بسعر 64 يورو ل 6 أطباق و89 يورو ل 8 أطباق.
كما يفتح المطعم أبوابه أيام الخميس والجمعة لتناول الغداء من الساعة 12 ظهراً إلى 2:30 ظهراً، ويقدم قائمة غداء تتراوح أسعارها من 18 يورو إلى 25 يورو.
للحجز، تفضل بزيارة الموقع الإلكتروني Alluma-paris.com أو اتصل على 09 85 11 88 88 33 09.
مكان
مطعم ألوما
151 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
الأسعار
6 étapes : €64
8 étapes : €89
موقع رسمي
alluma-paris.com
صفحة إنستاجرام
@alluma.paris
التحفظات
alluma-paris.com
