"ميزون بروت"، معرض الشيف باستيان دجيت، وهو مطعم بيسترونوميك ومحلّي

بواسطة Manon de Sortiraparis · نشرت على 16 من سبتمبر، 2024 الساعة 09:16مساءً
يفتتح الشيف باستيان دجيت مطعم "ميزون بروت"، وهو مطعم بسترونوميك ملتزم بنهج محلي مسؤول بيئياً.

"بروت"، مثل المنتج المزروع بشكل مثالي والمربى بشكل جميل ومزخرف. بروت، مثل نهج صادق لا هوادة فيه. بروت، مثل منزل مصمم للاحتفال بعمل المنتجين من خلال خبرة الطاهي." بهذه الكلمات سمعنا لأول مرة عن افتتاح مطعم "ميزون بروتالمطعم الذي يديره الشيف باستيان دجيت، وأثار فضولنا.

بعد أن عمل في عدد من المؤسسات الحائزة على نجمة ميشلان، بما في ذلك بلازا أثينيه، حيث كان مساعد رئيس الطهاة لفترة من الوقت، يشرع الشيف في مغامرة جديدة بافتتاح أول مطعم باسمه. هدفه هو افتتاح مطعم مسؤول بيئياً يضع الطبيعة والحرفية في قلب إبداعاته.

يقول المطعم إنه في كل من المطبخ وغرفة الطعام، يتم الحصول على جميع المواد الخام من البر الرئيسي لفرنسا، من أجل الترويج لمطبخ أكثر إيكولوجية ومحلية. لذا لا تتوقع أن تجد أي قهوة أو شوكولاتة أو فانيليا... ما لم يسمح تغير المناخ في المستقبل بزراعة هذه المنتجات في فرنسا في السنوات القادمة. وبدلاً من ذلك، ستمنحك البدائل المزروعة في فرنسا تجربة مذاق جديدة تماماً.

استوحى الطاهي قائمة طعام مستوحاة من بريتاني - منطقته المفضلة - وكذلك من اليابان، وقد أعدّ قائمة طعام مستوحاة من بريتاني - منطقته المفضلة - وكذلك من اليابان.

Fellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatar مطاعم جديدة من المتوقع افتتاحها في باريس في سبتمبر 2024
مع بعض من أفضل المطاعم في العالم والعناوين البارزة والطهاة المشهورين، من المؤكد أن شهر سبتمبر سيكون شهر سبتمبر وقتاً شيطانياً لذيذاً في مطاعم باريس الجديدة! [اقرأ المزيد]

معلومات مفيدة

مكان

18 Rue d'Abbeville
75009 Paris 9

مخطط المسار

موقع رسمي
www.maisonbrutparis.fr

تعليقات
حدد بحثك
حدد بحثك
حدد بحثك
حدد بحثك