على مرمى حجر من بارك مونسو، في حي ميرومسنيل الأنيق للغاية، يفتتح فريق ميو حانة صغيرة جديدة: سوبر هويت. يفتح المطعم لتناول الغداء والعشاء من الاثنين إلى الجمعة، وهو أحد أبرز معالم العام الدراسي الجديد في باريس، حيث يضع أقدامنا على قدمينا ويجعلنا نتذوقه في قمة الروعة.
بالنسبة لهذا العنوان الجديد الذي يقع على مرمى حجر من العنوان الأول، اختار فريق Mieux ديكورًا مستوحى من السبعينيات، مع أثاث وتحف فنية موجودة هنا وهناك - بما في ذلك مرآة متموجة رائعة. ومع وجود الكثير من الضوء الطبيعي وشرفة كبيرة للاستفادة القصوى من الأيام الدافئة الأخيرة من الموسم، فإن سوبر هويت يتشكل بالفعل ليكون أحد العناوين التي يجب زيارتها في الحي.
وضع المؤسسان آرثر فارليت وتوماس بونيل رجلاً يثقان فيه خلف الموقد، وهو الشيف جوليان مايوري. يرافقها مجموعة مختارة من الكوكتيلات، بالإضافة إلى النبيذ الخاص بنا الذي يختاره بعنايةكبير السقاة جان بابتيست بايي، وتعتمد قائمة الطعام على أطباق شهية شهية تتغير كل شهر.
عندما زرنا المطعم في يوم حار في نهاية فصل الصيف، كان الجو أبرد قليلاً من المعتاد، وهذا لم يزعجنا: تونة بيضاء كونفيت مغطاة بالطماطم الموروثة وزيتون سيرينيولا ومحلول ملحي (13 يورو)؛ بلح البحر اللحمي في صلصة الطماطم مع الندووجا والطرخون (13 يورو); سمك الراهب الجميل من بريتاني، لؤلؤي اللون إلى حد الكمال، مع تشكيلة مختارة (بوم دي تير غرينايه، فلفل كونفيت وغينديلا وفلفل بابريكا مدخن وأولي؛ 31 يورو) أو طبق بانيس كروستي فوندان كبير مع الخرشوف والفريجيتيللي والمايونيز بالنعناع والبارميزان (25 يورو).
إنه متوازن ومقدم بعناية وسخاء. وينطبق الأمر نفسه على الحلوى، مع مشمش روسيون المعسّل - نحن نستمتع بآخر الموسم - مع شربات المشمش والفستق الحلبي وكينيل من الكريمة النيئة (11 يورو). وفي الكأس، عصير ليموناضة منزلي الصنع (6 يورو) من المؤكد أنه سينقذ اليوم. ولادة ناجحة (الآباء بخير).
مطاعم جديدة من المتوقع افتتاحها في باريس في سبتمبر 2024
مع بعض من أفضل المطاعم في العالم والعناوين البارزة والطهاة المشهورين، من المؤكد أن شهر سبتمبر سيكون شهر سبتمبر وقتاً شيطانياً لذيذاً في مطاعم باريس الجديدة! [اقرأ المزيد]
مكان
سوبر ثمانية
95 Rue de Miromesnil
75008 Paris 8
موقع رسمي
www.superhuit-restaurant.com
مطاعم جديدة من المتوقع افتتاحها في باريس في سبتمبر 2024
