يواصلمطعم كينوجاوا صعوده الذواقة بعد فاندوم وماتينيون، حيث يعبر نهر السين ليقيم متجره في الضفة اليسرى، في أعلىفندق ساكس في الدائرة السابعة في باريس. اعتبارًا من أبريل 2025، سيقدم هذا العرض الجديد تجربة طهي تجمع بين الأناقة الباريسية والصفاءالجمالي الياباني. يقع المطعم على ما يعد بأن يكون سطحاً رائعاً ومذهلاً على سطح الفندق، ويعد بإطلالة خلابة على برج إيفل الذي تغمره الانعكاسات الذهبية والأضواء الليلية.
وخلف واجهة مهيبة ذات طابع قوي، يمزج التصميم الداخلي بين القوام والمنظور، مع الخشب الطبيعي المخدّد، والأقمشة المطبوعة ولمسات من البرونز المُطبع. تلاعب المرايا يضخّم الضوء، مما يضفي جواً راقياً على المكان. في مواجهة النوافذ الكبيرة ذات الصور الفوتوغرافية الكبيرة، تدعو باريس نفسها إلى المائدة، مما يجعل كل وجبة طعام تأملية بقدر ما هي لذيذة. في الطابق العلوي، وتحت سماء متحركة، يمد كينوجاوا ريف غوش التجربة على شرفة بانورامية، بين أسطح المنازل الهوسمانية والإضاءة الخافتة.
أما بالنسبة للمطبخ، فتقدم قائمة الطعام حواراً رقيقاً بين التقاليد والحداثة، مما يبرز دقةالإيماءة ونقاء النكهات. يعدك المطعم بأطباق استثنائية مثل ساشيمي التورو مع بونزو الحمضيات، والتاروتو مع السلمون والكمأة البيضاء، وكارباتشيو الذيل الأصفر مع اليوزو والفلفل الأخضر، وتارتار التونة مع الكافيار وسمك القد الأسود الشهير المتبل بالميسو. أما في البار، فالكوكتيلات مستوحاة من النكهات اليابانية والباريسية، حيث يمزج الشيسو والأوميشو والساكي مع الكلاسيكيات الرائعة. تعكس قائمة المشروبات المصممة للاحتفال والتأمل، هذه الازدواجية بين الجمالية والدقة.
بعد غزو فندوم وماتينيون وراماتويل وميجيف وكورشوفيل، يواصل مطعم كينوجاوا مغامرته في عالم الطهي ويصدّر كل شيء إلى دبي، حيث سيتولى في مارس 2025 إدارة أحدث إضافة إلى سلسلة فنادق مرسى العرب. ولكن في الوقت الحالي، يتم تنفيذ هذا الفصل الجديد في باريس، في قلب الضفة اليسرى، في مكان استثنائي تجتمع فيه الفخامة والرقي. يتسع مطعم كينوجاوا ريف غوش ل 180 شخص في غرفة الطعام و200 شخص على التراس، ويعد مطعم كينوجاوا ريف غوش بأن يكون أحد الأماكن التي لا بد من زيارتها في الليالي الباريسية، حيث يقدم مأكولات ملهمة وأجواء هادئة.
يفتحمطعم كينوجاوا ريف غوش أبوابه في أبريل 2025 في 55 شارع دي ساكسه، 75007 باريس. إنه عنوان نتوق لاكتشافه بفارغ الصبر، وهو عنوان يجب أن نضيفه إلى قائمة المطاعم الباريسية العصرية والمطاعم اليابانية الجيدة التي يجب تجربتها خاصةً على التراس وأسطح المنازل ذات الإطلالات الخلابة.
تعاطي الكحول خطير على صحتك ، تناوله باعتدال. ''
التواريخ والجداول الزمنية
ال 3 من أبريل، 2025 في 31 من ديسمبر، 2028
مكان
مطعم كينوجاوا ريف غوش - مطعم وتراس وبار على السطح في فندق ساكس
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
موقع رسمي
www.kinugawa.fr
