Омагьосано време за чай в Bristol Paris от Yu Tanaka

Искате ли да се насладите на изключителен чай в магическа обстановка? Тогава се отправете към Bristol Paris, където можете да се насладите на изискан следобеден чай, създаден от шеф-готвача Ю Танака, в приказната обстановка на Жарден Франсез през слънчевите дни и в кафене Антония, където можете да се сгушите на топло през останалите дни.

Търсите ли изключителен чай в уютна или зелена обстановка? Тогава защо не се отбиете в Bristol Paris. В хубавите дни от май до септември, в зависимост от времето, можете да седнете в кафене Антония или на терасата на Жарден Франсез и да се насладите на божествен следобеден чай.

При нашето посещение имахме късмет, времето беше хубаво. Така че можехме да седнем в закритата градина на двореца. Само на един хвърлей от Шанз-Елизе се озовахме в един спокоен пашкул, далеч от шума на Париж, където се чуваше само клокоченето на фонтаните. Масите са разпръснати по централната алея, оградена от двете страни с озеленена градина, в която фонът е от плодни дървета, розови храсти, тревни площи и увивни растения.

Започнете с избора на топла или студена напитка от широката гама чайове и кафета. В горещините на деня избираме студени чайове, приготвени с плодове и билки. Jardin d'eau розе с пъпеш и годжи бери и Jardin Anglais с мента, лимонова трева и жълти плодове със сигурност ще ви освежат.

След това идват солените хапки, които се състоят от руло от омар, полято с лимонова емулсия, и крок монсие с трюфели. Бриошът е домашно приготвен и ние обичаме неговата мекота, препечена преди сервиране.

След това преминаваме към тортата "Савой" с ванилова захар и консервиран лимон и обикновената питка със сметана "Исини" и домашен компот от ревен. Тортата "Савой" е толкова влажна, колкото можете да си пожелаете, с богат ванилов вкус и хрупкава сладост. Сладкишът е хрупкав отвън и мек отвътре. Със сметана и леко подсладен компот е истинско удоволствие.

Сладкишът включва ванилов ентреметс с ванилов карамел, малинов тарталет с бадемов крем и малиново конфи и еклер с карамел, елда и собаха. Харесваме силата на ванилията в плътните ентремета, пикантността на малиновия тарт и силата на елдата в карамеления еклер.

Ю Танака, главен сладкар в Bristol Paris, пристига през януари 2023 г. и внася своя личен почерк в менютата за десерти и чай. Неговият подход се характеризира с използването на прости продукти, които той превръща в сложни десерти. Ю Танака внася и японско влияние във френските класики като Paris-Brest и mille-feuille, като включва елементи от културното си наследство в своята сладкарска работа. Внимателно изработените му творения разкриват фин баланс на вкусовете, като същевременно остават верни на палитрата от традиционни и достъпни вкусове.

Цената на този чай, който се сервира всеки ден от 15 до 18 ч. по предварителна уговорка, е 79 евро на човек и 95 евро за варианта с чаша шампанско.

Накратко, ако искате да прекарате известно време заедно, защо да не си подарите следобеден чай по време на омагьосано прекъсване в скрита градина?

Омагьосано време за чай в Bristol Paris от Yu Tanaka

Дневник

_