Френски жени, чинии за споделяне и зашеметяващи коктейли

Les Françaises е ресторантът, който събужда 17-и район с невероятните си плата за споделяне, приготвени от висококачествени продукти, и със страхотните си коктейли.

17-и район на Париж бавно се превръща в популярно място за парижките гастрономи благодарение на многото барове и ресторанти, които отварят врати там.

Les Françaises е един от тях и след като ви покажем, че този ресторант е новото гурме място в 17-и район, няма да имате и грам колебание дали да отделите няколко допълнителни минути с метрото, за да откриете недооценения 17-и район.

Откритият преди една година ресторант Les Françaises има всичко, което можете да си пожелаете в трезвия си зелен пастелен декор. Да не говорим за страхотния саундтрак и дружелюбните шефове, които предлагат на клиентите да се почерпят още с пристигането им!

И дори още не сте видели менюто! Идеята тук е да се споделя. Така че има много малки чинии, които да споделите с приятели или със семейството си вечерта.

Ресторантът предлага и 4 по-внушителни ястия, като например татаки от червена риба тон с джинджифил (43 евро) или нискотемпературна агнешка плешка с розмарин (40 евро). Не че тези ястия не предизвикват сълзи в устата ни - всъщност точно обратното - но решихме да се забавляваме и да опитаме само малките блюда .

А ла карт менюто включва 16 малки чинии за споделяне. Шефовете препоръчват по 4 чинии на човек, но ние се изкушихме да изберем по 5 чинии. Достатъчно е да кажем, че напуснахме ресторанта с пълен корем и доволни вкусови рецептори.

Но нека не прескачаме нито една стъпка. Ето какво опитахме: картофенотопюре с трюфели (6,6 €), много добро и леко трюфелно за тези, които могат да понасят миризмата на трюфели само в малки дози; органичните яйца мимоза (7,1 €), класика на бистрото с обрат: хайвер от пъстърва и бутарг; сьомгата гравлакс с крем от авокадо (6,8 €); севиче от постно месо с клементини (8,5 €), чиято марината от лече де тигре наистина събуди вкусовите ни рецептори.

Да продължим ли? Опитахме също така тарама от раци на Maison Petrossian (8,7 €), която е сигурен победител; татаки от говеждо месо (8,2 €), тимбал от патешко конфи (7,8 €), красива комбинация с леко сладките печени круши, които го придружават; Тартар от говеждо месо Charolais au couteau (8,9 €), фино подсилен със синапени семена и конско яйце; и Cecina de boeuf de Galice, отлежало 24 месеца (9,9 €), фино нарязано месо с характер.

И накрая, две сирена в чиниите ни. От едната страна, отлична Gouda с аромат на трюфели (7,7 €); от другата страна, абсолютно кремообразна и ароматна Pugliese burratina (13,5 €), с нотка на петроски сушен хайвер. Истинско удоволствие.

Другата забележителност на Les Françaises е коктейлното меню. Разработено от А до Я от бармана-миксолог на ресторанта (който сам приготвя и всички сиропи), менюто включва 8 страхотни коктейла, кръстени на велики жени.

Препоръчваме Thérèse Peltier (Tanqueray джин, инфузиран с чай матча, соево мляко, жълт лимон, сироп от агаве, премиум миксер тоник Schweppes, 15 евро); Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, сироп от халапеньо, лайм; 15 евро); Olympe de Gouges (Ketel One водка, маракуя, ванилов сироп, лайм; 15 €), която барманът поднася на масата, докато маракуята пламти; или Amandine Dupin (Bourbon Bulleit, наситен с ванилия, сироп от пури Partagas; 17 €), поднесена под плащ, за да се запази димът (и за шоуто!).

Така че, ако търсите място за вечеря и коктейл в 17-и район, помислете за Les Françaises. Храната е с най-високо качество и ще си тръгнете с усмивка на лицето.

(А, и ако все още не сте напълно убедени в Les Françaises, трябва да знаете, че всяка неделя там се организират състезания по гонки. Много по-добре от брънч!)

Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето ви. Пийте умерено.