За да осъществи тези мащабни промени, Ксавие Огюе (бивш професионален състезател по скуош и член на семейство рибари) се обръща към бившия финалист от Top Chef 2015 Жереми Московиси, както и към истински японски сушиман.
В резултат на това ресторантът вече има категорично гастрономически претенции, в което успяхме да се уверим по време на неотдавнашния ни тест, когато бяхме настанени на големия U-образен бар, зад който се приготвят коктейли, плата с морски дарове и изключително свежо суши.
Невъзможно е да не започнете храненето в ресторант "Морски дарове " с блюдо с морски дарове (от 32 до 389 евро за 4 души с хайвер Impérial Français) или със стриди Uta Beach, Gillardeau, Oléron или Pousse en Claire (от 15 евро за 6 души).
След това е удоволствие да се премине към японската част на менюто, в която има всичко от сашими (от 19 евро за 5) до суши (от 5 евро за парче) или калифорнийско маки (от 24 евро за 8), всичко безупречно прясно и изкусно приготвено от собствения майстор на суши.
И как да не се изкушим от вкусните ястия на Жереми Московичи, които се сменят всеки ден в зависимост от приливите и отливите и се предлагат на плоча, която в деня на нашия тест включваше карпачо от миди (19 евро), омар à la plancha на изгодна цена (49 евро) или изискан морски език от Трувил (52 евро) с тегло над 750 грама, което е повече от достатъчно за задоволяване на два големи апетита.
Предлагат се и прекрасни десерти, които се сменят редовно, както и дегустационно меню на цена 89 евро за цялата маса, чрез което Жереми Московиси ви въвежда в своя пъстър и творчески кулинарен свят.
Дати и разписания
От 1 януари 2023г.
Място
Ресторант за морски дарове
1 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Достъп
Метро: Saint-Paul
Цени
Carte (env.) : €60
Menu Dégustation : €89
Официален сайт
seafood.paris
Резервации
seafood.paris
09 86 61 30 33
contact@seafood.paris
