Mon Square, ресторантът на Quentin de Fleuriau в 7-и район

От известно време насам в столицата се появяват редица нови гурме адреси. От най-шикозните до тези, които приканват към пътуване... има за всекиго по нещо. Един от тези нови ресторанти, който отвори врати през 2020 г., но беше принуден да затвори поради ограничаване на достъпа, Mon Square...

Това ново заведение е първият ресторант на Куентин дьо Фльорьо. След като работи в продължение на десет години с братята Костес, ресторантьорът поема ново предизвикателство с откриването на този адрес, разположен на № 31 на известната улица Сен Доминик.

За да зарадва вкусовите ви рецептори, Mon Square е избрал да наблегне на сезонната френска кухня, като в менюто са включени редица класически ястия от шикозното brasserie, сред които лакирана сьомга, карпачо от миди, печено филе от лаврак, бургундски гиганти и лингвини със зимни трюфели... Всичко това е поднесено с изискана селекция от вина или интелигентни напитки, които могат да се пият на бара или на отопляемата тераса в градината.

Меню, което редакторите успяха да изпробват... За предястие се изкушихме от печения карфиол с домашен хумус и карпачото от миди. Тези две сравнително прости предястия бяха особено добре представени и изпълнени. Свежестта на тартара е перфектно съчетана с винегрета, а пюрето от манго добавя сладък привкус. Що се отнася до карфиола, харесахме семената от нар, които също придадоха сладост на карфиола.

• Прочетете също
• Ресторанти в 7-и район на Париж: Къде да хапнем в района? Нашите добри адреси
• Предстоящата седмица 23-29 декември 2024 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена
• Какво да правите в Париж през декември 2024 г.? Открийте събитията този месец в Île-de-France

За основното ястие избрахме пържола от лаврак с масло от юзу. Перфектен баланс на вкусовете, благодарение на лекото, разпенено масло юзу. Последният десерт беше"Choco Square"- шоколадово блокче с карамел от солено масло, полято с крем. Изключително изискан десерт, който не можем да препоръчаме достатъчно.

Що се отнася до интериора, Mon Square не е пестил средства, създавайки артистична атмосфера, проектирана от архитекта Флоранс Лопес. Тя се обръща към трима художници, за да подобрят ресторанта: Саша Флох Полиаков, който ръчно рисува флорални платна по стените, лисабонският керамик Бела Силва, който също ръчно изработва няколко красиви произведения, включително монументално дърво над бара, и Матиас Кис, който проектира частната Kiss Room за Mon Square...

Общо взето, чудесно място за посещение, ако някога се намирате в 7-и район на Париж. Да отидем ли там, приятели?