Това е едно от онези места, за които знаете, че ще бъдат вкусни още от момента, в който чуете, че се отварят. Такъв е случаят с Pin-Pan (произнася се pine-pane à l'argentine), което отвори врати миналата есен и което с удоволствие изпробвахме. Трябва да кажем, че дуото начело на този адрес не са новаци: Александър Шапие от ресторанта за бургери Blossom и Ан-Луи Бросо, основател на аржентинската пицария Paris-Boca.
Двамата се познават от известно време и вече са работили заедно по бургера Boca, който ще бъде пуснат през 2021 г. в Blossom. С този първи съвместен адрес дуото предлага сандвичи с аржентински привкус и меню, вдъхновено от уличната храна на Буенос Айрес.
Бургерът Boca (13,50 евро) се завръща с разбитото си пилешко месо от говеждо месо Лимузин, пушен сос Асадо, аржентинска моцарела и сос Чимичури, заедно с 4 нови сандвича, които са също толкова горещи.
Chori Pin-Pan (12,50 €) вече е задължителен за опитване: смляно свинско филе, домашно мариновано и закусено, във фокача със салса криола, маруля, конфитюр от домати, пържен лук и невероятен сос чимичури с хиляда и един вкуса. Възможност за топено сирене (+1 евро)!
Сандвичът с настъргано агнешко месо (12,90 €) също е успешен, въпреки че не е толкова вкусен, колкото Chori Pin-Pan. Вдъхновена от традиционните патагонски методи за бавно готвене, меката картофена кифла съдържа агнешка плешка, конфитирана в червено вино в продължение на 5 часа, след което закусена, с кисели краставички от червен лук с дафинов лист, подправка от патладжан до края на сезона, гъби пикильо и кориандър.
В менюто е добавен и сандвич с дробчета (13,90 евро), основна част от културата асадо, , както и вегетарианска фокача (12 евро), макар че, нека си признаем, не отивате в аржентински ресторант, за да пропуснете невероятните меса, които правят тази кухня толкова специална.
Очаквайте да платите 14,50 евро за сандвич и напитка или 16,90 евро за сандвич, напитка и чипс. Съдейки по опашките пред този микроресторант, адресът изглежда вече е спечелил работниците от квартала!
