Вегетариански суперзвезди на Ginsburger, вегански бургер ресторант

В сърцето на квартал Сен-Пол, на ъгъла на улиците Rue du Roi de Sicile и Rue Ferdinand Duval, вегетарианската суперзвезда Ginsburger предлага бургери, чипс, салати, специални кафета и домашно приготвени сладкиши през целия ден.

Дейвид Гарби, основателят на Ginsburger, донася концепцията със себе си след пътуване до Лондон: вегетарианец от много години, той има идеята да създаде свой собствен вегетариански бургер, като превърне безмесния бургер в изискан, удобен и щедър продукт. Така преди една година заедно с брат си Рене той пуска на пазара Ginsburger Vegetarian Superstar , предлагайки истински гурме рецепти за обедно удоволствие.

Вегетарианската пържола на Ginsburger е по тайна рецепта, върху която ресторантът работи дълго време в лаборатория, за да ѝ придаде уникален вкус, получен с различни маринати. Тук всичко е домашно приготвено: от сосовете, приготвени на място, до вегетарианските сирена и десерти. "За мен беше важно всички наши продукти да са френски", казва Давид. Затова изберете от Hot as Hell, деликатно подправен с домашен лют сос, Classy с крем от бели трюфели, гъби Портобело и кълнове алфафа, класическия Ginsburger или Holy Smoked с пушено веган сирене. Очаквайте да платите между 10 и 13 евро за бургер, като имате предвид, че препоръчва да изберете гарнитура.

Пържените картофки са специалитетът на Дейвид Гарби, както той обяснява: "Пържените картофки са свещенодействие. Двойно, тройно приготвяме...". Да, в Ginsburger, Chips е форма на изкуство и бързо ще го разберете, когато видите гурме предложенията в менюто: пълни картофи, поднесени с планина от вегетариански чедър, бекон и кисели краставички, трюфелни картофи с вегетариански пармезан или класически обикновени картофи за пуристите.

Соленото меню е 100% вегетарианско, сиренето се приготвя от смес от овесено и кокосово мляко, няма месо или риба, само малко яйчен жълтък за изпичане на бриошовите кифлички за бургера: и дори тогава ресторантът запазва кифлички без жълтък всеки ден за хора с алергии или вегани.

Що се отнася до сладкото, менюто не е вегетарианско (тортите съдържат масло и яйца), но всичко е - отново - домашно приготвено, на място и направено със страст. Препоръчваме ви да опитате мекия бананов хляб, една от шоколадовите бисквити, тортата с моркови... Всички те са придружени от чай лате, което ухае на канела, или от хубаво кафе!