Le Véro-Dodat, автентична бирария и чайна в исторически покрит пасаж

В сърцето на галерия Véro-Dodat, на един хвърлей от Лувъра и двореца Роял, се намира място, където времето сякаш е спряло. Сгушено между занаятчийски бутици и луксозни сергии, Brasserie - salon de thé Le Vero-Dodat е истинско скрито бижу, отворено от 2023 г. Тази чайна, която е и ресторант и сладкарница, ви кани да си направите гурме почивка от обяд до чай в историческа обстановка.

Ще се потопите в старинния декор, който е запазен отвън и съвременен отвътре, където можете да се насладите на изискана френска кухня и първокласни сладкиши. Бертран Казенав, бивш танцьор и епикуреец, е създал перфектна хармония между вкусните ястия, деликатните десерти и уютната атмосфера на този покрит проход. Главният готвач Филипе Домингес, възпитаник на Робюшон, предлага всеки ден разнообразно обедно меню, включващо внимателно подбрани продукти - дивеч, риба или вегетариански варианти.

Менюто:

По време на посещението ни се насладихме на печен праз с крем от мимоза за деня и на севиче от морски лефер като предястия.

За основно ястие предложението на главния готвач за Bourguignon de Chevreuil (еленско месо ) и Saucisse de sanglier à l'ail des ours (колбас от дива свиня с див чесън и пюре от сладки картофи) със сигурност ще зарадва почитателите на местната кухня.

Накрая се отдадохме на някои от любимите ястия на заведението:Opéra, разбира се, и щедрата и вкусна Baba au rhum, която препоръчваме.

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 27 януари - 2 февруари 2025 г. в Париж: Какво се случва и какво е безплатно?
• Най-добрите "galettes des rois" в Париж и Ил дьо Франс 2025, тествани и одобрени

Следобед е време за тапас и селекция от изискани сладкиши, където изключителни съставки като шоколада на Никола Берже подсилват традиционните и оригинални творения. За любителите на чая редки селекции от къщата на Нуншен предлагат специални моменти за дегустация. А за тези, които предпочитат вино, сомелиерът внимателно е подбрал 17 препоръки, които да придружават ястията.

По отношение на декорацията мястото не разочарова. Интериорът, проектиран от архитекта Реджис Бота, играе на контрасти, съчетавайки черен мрамор, лилаво-сини стени и тераса със стъклен покрив и нефритенозелени ратанови столове. Véro Dodat предлага уникално гастрономическо и естетическо преживяване.

Програма на бирария-чайна Vero-Dodat :

• Обедно меню: Предлага се от понеделник до петък, с избор между предястие + основно ястие или основно ястие + десерт за 24 евро, или пълен вариант за 29 евро. Моля, обърнете внимание, че ресторантът не работи вечер.
  
• Време за чай: Изискано преживяване, включващо сладкиш, сандвичи с пръсти, кифлички и топла напитка.
  
• Тапас след 15:00 ч.: Селекция, на която можете да се насладите на терасата под стъкления покрив.
  
• Сладкиши: Предлагат се през целия ден, за внасяне или за консумация.
  

За да се насладите на тази кулинарна ескапада, посетете 19 Galerie Véro-Dodat, Paris 1er, от понеделник до събота, от 11 до 19 ч. Véro Dodad обещава кулинарно приключение, което ще зарадва небцето, без да предаде продукта, адрес, който трябва да запазите в бележника си с добри парижки адреси.