Fellows, достъпен ресторант за прясна вегетарианска паста на екипа на Maslow

Екипът на Maslow разкри новия си адрес - Fellows, където ще намерите прясна вегетарианска, креативна, секси паста... и на достъпна цена!

Без да се задоволява с това да доказва, че вегетарианската кухня може да бъде както готина и секси, така и креативна и удобна, само една година по-късно екипът на Maslow разкрива нов адрес- Fellows, в Страсбург Сен Дени. Те продължават да се стремят към отговорно снабдяване и борба с отпадъците.

Във Fellows кухнята е също толкова вегетарианска, колкото и в Maslow, но този път с основен продукт: прясна паста. За да постигнат това, основателите на Maslow Джулия Чикан Вернин и Марин Риклин все още разчитат на главния готвач Мехди Фаври, също съосновател на Maslow Group, за да предложат кратко и изобретателно меню със 100% паста, без да се преструват на италиански ресторант.

В тази сурова градска обстановка, измислена от дизайнерката Джулиет Рубел, чиниите с паста могат да се консумират в движение на щанда, на голямата маса с приятели в мазето или на голямата тераса, ако времето позволява. В менюто са включени повече или по-малко от 10 рецепти за прясна паста, която се приготвя ръчно на място с помощта на френско агроекологично брашно, доставяно директно от производителя. Менюто, разбира се, може да се променя в зависимост от сезона и прищевките на готвача, за да отрази сезонния характер на продуктите.

Сред ястията, които не бива да се пропускат, са пици с масло и сирене (11 евро), които вече са откраднали сърцата на гурманите: големи спагети, запържени в крем от беарнско томе и гарнирани със сифон от пушено планинско сирене, горчица и изгорял лук на прах; паста с рагу (13 евро), в която месото е заменено от гъби болонезе, задушени дълго време в червено вино; или пици качио и заатар (10 евро) с баски томет, голяма доза заатар, сусам и черен пипер - нашите любими.

Чиниите блестят с ниската си цена и щедростта си. Децата също не са пропуснати - само за тях има чиния с доматена паста само за 7 евро. Освен прясна паста, Fellows предлага и редицапредястия, които можете да споделите или не, като фокача с парфюмирано масло, гарнирана с ботарга... с яйце (вегетариански ресторант; 7 €) и овче томе, накрая нарязано на филийки, покрито с хариса (9 €) - крадем рецептата за това лято!

За напитки заведението предлага домашна лимонада (4 евро), домашен студен чай (4 евро) и комбинация от двете (Arnold Palmer; 4,5 евро), както и кратка, но ефективна селекция от вина и коктейли (12 евро). Сладоледите (3,90 €) също се произвеждат на място. В момента се предлагат лимонов, ягодов, лешников с пралина...