TAKESAN Donabe Ramen, първият Donabe Ramen във Франция

Тази известна японска верига току-що отвори първия си ресторант във Франция! Прочутият рамен на TAKESAN, сервиран в традиционния японски глинен съд Donabe, се намира близо до Операта във 2-ри район на Париж. Този ресторант ще ви пренесе направо в Нагано, Япония, със своя автентичен и вкусен рамен, приготвен с различни видове бульон (свински, халал и веган пилешки), 100% домашна юфка и домашно приготвено мисо.

Визията на Тецуаки Такеда

Тецуаки Такеда, страстният основател на Takesan, има за цел да сподели уникалните вкусове на родния си регион с парижани. Като майстор на рамен, той съчетава история, традиция, творчество и оригиналност, за да предложи ненадминато кулинарно изживяване.

Всяка купа рамен е произведение на изкуството, потопено в богатите традиции на Нагано и сервирано в донабе - японски глинен съд, за да се запази топлината и дълбочината на вкуса.

Традиционно мисо: еликсир на традицията

Душата на Takesan е мисото Shinshu, създадено специално за ресторанта от KOKUHEI-MISO. Това е една от малкото пивоварни, които все още следват традиционните методи - ферментация на мисото в дървени казани в продължение на една до две години, без да се добавят никакви добавки.

Резултатът? Мисо с несравнимо богатство и дълбочина, което изпълва всяка купа с рамен с аромати, в които звучи вековно ноу-хау.

Звездите на картата

Tonkotsu Miso Ramen

Бестселърът на Takesan, Tonkotsu Miso Ramen, е кулинарно чудо. Сервиран в донабе, този рамен ви обгръща с топлина и ви пренася в заснежените върхове на Нагано. Богатият на умами бульон се съчетава перфектно с твърдите, еластични домашни юфка, като придава перфектна текстура на всяка хапка.

Tantan-Men

Вдъхновена от известните китайски нудли дан дан, Tantan-Men на Takesan е вкусна японска интерпретация, която съчетава подправки и дълбоки аромати за ястие, което е едновременно пикантно и успокояващо.

Вегетариански рамен Shinshu Miso

За почитателите на веганската кухня Shinshu Miso Veggie Ramen от Takesan е 100% веганско ястие с експлозия от вкусове. Приготвен от сезонни зеленчуци, тофу Koya, окара и домашно приготвено мисо, този рамен е богат на умами, предлагайки сложност и дълбочина, които ще зарадват вкусовите ви рецептори.

Домашна юфка: традиция и опит

В Takesan традицията се среща с иновациите. Нудлите, които се приготвят всеки ден на място, се приготвят в работилницата, която се намира на долния етаж на ресторанта. Използвайки висококачествени съставки, те са създадени така, че да бъдат здрави и устойчиви дори в бълбукащите бульони на Donabe.

Уникално преживяване с рамен

Кулинарното пътешествие на Такесан е много повече от просто хранене. Всяка купа рамен е покана да откриете богатата култура и гастрономия на Нагано.

Искате ли да опитате това уникално преживяване? Отидете в Takesan Donabe Ramen, близо до Операта във 2-ри район на Париж. Оставете се да бъдете изкушени от тези изкушения, които съчетават традиция и модерност, и открийте защо Takesan бързо се превърна в неизменна част от парижката кулинарна сцена.