В Париж изкуството на рамена е толкова популярно, колкото и преди, ако не и повече. Той предлага на любителите на японската кухня автентично ястие, което съчетава традиция и модерност. Яденето на добър рамен в Париж се е превърнало в истинско търсене за тези, които търсят вкусен бульон, домашно приготвена юфка и щедри пълнежи. Във всяка купичка ще откриете савоар, който има своите корени в японската история, като в някои случаи се адаптира към местните вкусове и съставки.
Емблематично ястие за японската гастрономия, рамен е успокояваща супа от юфка, която може да се консумира топла или студена, през лятото или зимата. Първоначално, в средата на XIX в., рамен се е консумирал в японските търговски пристанища, приготвян от китайски готвачи и пристанищни работници. По-късно, в комбинация с даши и соев сос, рамен, както го познаваме днес, се превръща в популярно ястие по целия свят!
Съществува не една, а безкрайно много рецепти за рамен, всяка от които има свои собствени характеристики и вкусове. В повечето случаи тази японска супа се състои от свинско месо и яйца, мариновани в соя, зелени зеленчуци и водорасли, гарнирани с различни подправки и овкусители като уасаби или оризов оцет. Бульонът, който е много важна съставка в рамен, може да бъде приготвен от пилешко, свинско, риба или зеленчуци, често овкусен с мисо или соя. Нудлите обикновено се приготвят от пшеница, но се срещат и варианти с оризови нудли или соба, нудли от елда.
Днес в няколко столични квартала, особено около Операта и улица "Света Анна", се намират заведения, специализирани в приготвянето на тази успокояваща супа. Всяко заведение предлага свои вариации и тайни на приготвяне - от рамен тонкоцу, известен с богатия си бульон от свински кости, до по-лекия рамен шою със соев сос. Независимо дали предпочитате гъсти бульони или по-изтънчени вкусове, Париж предлага широка гама от възможности за задоволяване на всеки вкус.
Ако търсите пълноценно, успокояващо ястие, което е идеално за студеното време (или не), изборът е ваш!
Izakaya Dassai, традиционен японски ресторант на Яник Алено в Beaupassage
Отличеният със звезда на Мишлен шеф Яник Алено открива японския ресторант L'Izakaya Dassai в очарователния Beaupassage, където разкрива любимите си японски специалитети. [Прочетете още]
Gaijin Ramen, ресторантът за рамен, в който всичко е домашно приготвено
Все още ли търсите най-добрия рамен в Париж? Какво ще кажете да откриете Gaijin Ramen, този нов гурме ресторант в 9ᵉ арондисман на Париж, който поставя тези японски нудли в центъра на вниманието? [Прочетете още]
TAKESAN Donabe Ramen, първият Donabe Ramen във Франция
Тази известна японска верига току-що отвори първия си ресторант във Франция! Прочутият рамен на TAKESAN, сервиран в традиционния японски глинен съд Donabe, се намира близо до Операта във 2-ри район на Париж. Този ресторант ще ви пренесе направо в Нагано, Япония, със своя автентичен и вкусен рамен, приготвен с различни видове бульон (свински, халал и веган пилешки), 100% домашна юфка и домашно приготвено мисо. [Прочетете още]
Kokuban, автентично преживяване с рамен в Париж
Спонсориран - Вече повече от две години ресторант Kokuban ramen блести в сърцето на Париж, предлагайки автентично и щедро японско кулинарно преживяване. Благодарение на разнообразието от японски ястия (гьоза, карааге, гюдони и др.) това е истинско вкусово пътешествие, еднопосочно пътуване до Страната на изгряващото слънце. Готови ли сте да хапнете в един от най-добрите ресторанти за домашен рамен в Париж? [Прочетете още]
Ghido Ramen в Париж: гурме и автентичен японски адрес
Смятано за едно от най-популярните японски ястия, рамен вече може да се консумира в редица парижки заведения, включително Ghido Ramen, което отвори врати тази есен в столичния 10-и район. [Прочетете още]
Kiwamiya, отличният рамен от Булон
Ramen ta fraise! Когато времето е студено, очевидно си мечтаем за супа с юфка. Затова отиваме да открием Kiwamiya, японски ресторант за рамен, препоръчан от уста на уста в Булон. [Прочетете още]
Kodawari Ramen: Япония се кани в сърцето на квартал Одеон в Париж
За да се потопите изцяло в Япония, отидете в ресторант Kodawari Ramen, разположен в парижкия квартал Одеон. Какво има в менюто? Уникална атмосфера, достойна за най-добрите ресторанти Йокочо в Токио, и вкусен рамен, приготвен точно както в Страната на изгряващото слънце. Ние го обичаме! [Прочетете още]
Kodawari Tsukiji: невероятният ресторант за рамен с риба в Париж
Около три години след откриването на първия Kodawari Ramen в квартал Одеон, в столицата се открива втори адрес, посветен на рамена. Името? Kodawari Tsukiji. Това е възможност да се насладите на едно ново и невероятно японско преживяване, което е едновременно завладяващо и вкусно. [Прочетете още]
Isshin: отличен японски ресторант за рамен с впечатляващ декор в Париж
Търсите бягство в Япония? Елате и отворете вратите на Isshin! Разположен във 2-ри район на Париж, този завладяващо декориран ресторант предлага чудесно и вкусно пътуване до страната на изгряващото слънце, за да откриете рамен в стил Тонкоцу. Елате и се присъединете към нас? [Прочетете още]
Kibo No Ki, японският ресторант за рамен и покебоул, в който се пробват кимона
Kibo No Ki е добър японски ресторант, който се намира на един хвърлей от La Madeleine в 9-и район и предлага вкусни рамен и поке, както и възможност да се премери кимоно в края на храненето. Ако търсите оригинално удоволствие, това е мястото за вас. [Прочетете още]
Kokuban: ресторантът, който отбелязва богатството на японската гастрономия в Париж
За любителите на оцумами, рамен, нудъли и други японски специалитети се насочете към Кокубан! Тази вкусна верига, която вече се е установила в 9-и и 8-и район на Париж, има мисията да ви отведе на пътешествие в Страната на изгряващото слънце с вкусове от Япония, по които сме луди. Направете обиколка с екскурзовод! [Прочетете още]
Ryukishin, японски ресторант, специализиран в рамен
В Ryukishin основното ястие е рамен! Предлага се във всякакви форми и вкусове и със сигурност ще зарадва почитателите на автентичната традиционна японска кухня. Дори и веганите, тъй като Ryukishin предлага дори веган рамен! [Прочетете още]
Насладете се на супата рамен!
