Lily's le pop-up x Cantin'H, ефимерен ресторант в Quartier des Batignolles

Le pop-up x Cantin'H на Lily в сърцето на квартал Batignolles в 17-и район на Париж се предлага в продължение на три седмици. Шеф-готвачът Ализе Рат е подготвила редица менюта за обяд, вечеря и дори брънч. Всичко, което си поръчате, е домашно приготвено от пресни продукти.

Ефимерният ресторант, разположен на улица Legendre 149, е очарователно малко помещение със семпъл и неангажиращ интериор. При хубаво време ресторантът разполага с тераса, която изглежда много приятно. Главният готвач предлага широка гама от рецепти. Обедното меню с основно ястие + десерт (14 евро, има възможност за изнасяне) се променя ежедневно, а вечерното меню се променя всяка седмица в зависимост от наличните продукти. Всяка неделя се предлага брънч с пълно меню на цена 24 евро, включващо солена и сладка чиния. Всеки четвъртък Alizée Rat организира и тематични вечери (четвъртък, 18 април, бистрономическа вечер, четвъртък, 25 април, корсиканска вечер).

Менюто за вечеря предлага избор от три предястия, три основни ястия и три десерта на цени от 9 до 25 евро. За предястия има грейвелакс от сайда с цвекло, лайм, кървав портокал и масло от копър, вкусен и обилно поднесен. Ако обичате хумус, главният готвач предлага цветен пролетен хумус, поднесен с чеснов хляб. Бейнчетата - панирани цветя от тиквички върху легло от ментов крем с рикота - са леки и добре балансирани.

Продължаваме с основните ястия:сладкото и соленото прасе и йодирания тартар. Сладкото и пикантно прасенце е гурме ястие от свински корем с мед и картофено пюре с чесън конфи. Ако предпочитате по-лек вариант, препоръчваме ви йодирания тартар с маринована сьомга и шалот, придружен от пролетна салата. Рибата беше отлична.

Завършихме храненето със зашеметяващ тарт за десерт - ябълков тарт татен с домашен ванилов сладолед. Много добре приготвен и вкусен, тартът беше идеален за завършек на вечерята. За любителите на шоколада има и шоколадово моле, а десертът на деня беше домашно приготвеното тирамису. Десертите са много обилни .

• Прочетете също
• Jungle Palace, потапящ ресторант на Ephemera в Париж: нашият преглед
• Court-Bouillon, краткотрайният ресторант на топ готвача Жан Ковийо
• Ефимерни ресторанти в Париж: резиденции, сътрудничества и изскачащи ресторанти на момента

Изскачащият магазин Lily's le x Cantin'H е възможност да опитате сезонни продукти в интересни и успокояващи кулинарни произведения. Ще се видим на улица Legendre 149 през следващите три седмици!