С наближаването на 2023 г. се увеличава броят на гурме конкурсите за най-добрите бадемови галети. След най-добрата галета в Голям Париж, най-добрата галета във Вал д'Оаз и най-добрата галета в Сена и Марн, сега идва ред на националния конкурс за най-добра бадемова галета, известен още като най-добрата бадемова галета във Франция, издание 2024 г.!
В това второ издание на конкурса, организирано от Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française, участваха не по-малко от 20 кандидати от цяла Франция на 4 и 5 декември в Indre-et-Loire. В продължение на 6 часа, разпределени в два дни, финалистите не пожалиха усилия, за да представят две галети, всяка с диаметър 30 cm. За да вземе решение между тях, журито разгледа редица критерии, сред които готвенето, бадемовият крем или франджипанът, бутер тестото, позлатата, без да забравяме вкуса, разбира се!
След обсъждане Фредерик Алверняс от региона Оверн-Рона-Алпи стана победител във второто издание на националния конкурс за най-добра бадемова галета.
Бъдете сигурни, че регионът Ил дьо Франс е добре представен тази година благодарение на Sylvain Le Maux. Занаятчията-пекар от L'Isle-Adam, Val-d'Oise, зае второ място на подиума и стана втори във Франция! Неговата galette des rois, която се предлага от началото на януари 2024 г. в пекарната Aux 3 petits choux (8 avenue Michel Poniatowski), е втората най-добра във Франция!
Аким Бухада от Maison Marquise в Chevilly-Larue също е финалист в конкурса. Неговата бадемова галета спечели първа награда за най-добра бадемова галета в Голям Париж, издание 2023 г.
Официален сайт
boulangerie.org
