Étienne Leroy не е приключил да ни радва. След красивия си графичен дневник, който обожаваме, сладкарският майстор и световен шампион по сладкарство от Ленотр разкрива своята galette des Rois, , на която ще се насладим наБогоявление 2025 г. Тази година откриваме galette des rois, наречена"Éclat de panettone", която съчетава бадем и портокал.
За почитателите на оригиналните вкусове галетата с подпис Éclat de Panettone се отличава със своята смелост и изтънченост. Нейната топяща се в устата сърцевина съдържа парче панетон, напоено с цитрусови плодове, крем франджипан с деликатен аромат на панетон и гурме портокалов конфи. Хрупкавото бутер тесто, украсено с мотив на пшенични зърна - символа на къщата, е подсилено с бадемова хрущялка и парче захаросан портокал, които увенчават този сладкарски шедьовър.
За тези, които предпочитат традицията, бадемовата галета Lenôtre предлага класическо изживяване, което обаче винаги е овладяно. Ефирното бутер тесто, приготвено с масло от Шарант-Пойту, е гарнирано с гладък бадемов крем, който подчертава опита на сладкарите на къщата.
И накрая, но не на последно място, бриошът bordelaise aux fruits confits, истинският предшественик на galette des rois, е покана за приятелство с меката си текстура и богатството си от захаросани плодове (портокал, лимон, цитрон и помело). Поръсен със захарни перли, този регионален специалитет, изпечен на фурна, напълно съответства на гурме наследството на Богоявление.
Цените на тези изкушения варират в зависимост от формата:
Lenôtre завършва този празник с ексклузивна колекция от ограничена серия бакла, проектирана от Антоанет Поасон. Кутията с четири боба на цена 32 евро е истински колекционерски продукт за любителите на Богоявление.
И така, ще се поглезим с хубав галет?
Дати и разписания
От 2 януари 2025г.
Място
Lenôtre Bastille
10 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Цени
Brioche des rois : €34.5
Galettes classiques de 4 à 10 personnes : €35 - €79
Galette signature : €47
Препоръчителна възраст
За всички
Официален сайт
www.lenotre.com
