Възхитителните Galettes des Rois на Нина Метайер 2025

След прочутите юлски дървени трупи е време за незабравимите galettes des rois.

Този специалитет, на който ще се наслаждаваме през целия месец януари, ще зарадва вкусовите рецептори на любителите на франджипана с множество еднакво апетитни рецепти. След като предизвика сензация през 2024 г. със своята галета"Flocon des Rois", сега Нина Метайер представя колекция от три галета des rois, които са израз на почит към нейния изключителен опит. Три галета, които ще бъдат открити от 4 до 31 януари 2025 г. в Париж в Printemps du Goût, в лабораторията Délicatisserie или на щанда ѝ в Halles Biltoki в Issy-les-Moulineaux.

ЗаБогоявление 2025 г. ще има три нови галети: "La Boussole ", "L'Ambrée" , която обичаме, и специалната "La Notre-Dame", всички направени от маслено бутер тесто със ЗНП Charentes-Poitou и бадемов франджипан. За останалите Нина Метайер е смесила фини вкусове, за да създаде три творения, които са толкова красиви, колкото и вкусни!

La Boussole " Galette des Rois

Вдъхновен от родния град на Нина Метайер - Ла Рошел, този характерен галет въплъщава финия баланс между традиционното и екзотичното. Бутер тестото, приготвено от брашна T80 и petit épeautre на Moulins Viron, е подсилено с масло Charentes-Poitou PDO и какао на прах Crimson Red и Terra Rossa на DeZaan. Традиционният франджипан е комбиниран с карамелизирани какаови зърна и хрупкав пралин от бадеми и елда. Какаова плочка True Gold и златен прах завършват това творение, което напомня за вкусовете на Южна Америка и Азия.

• Цена: 65 евро за 6 души.

Galette des Rois "L'Ambrée

Този галет е повторение на традиционната рецепта, като добавя нотка екзотика благодарение на качествен ром, който разкрива флорални и плодови нюанси. Предназначена за почитателите на изисканата простота, тя разкрива най-доброто от класическите вкусове, като същевременно ви приканва да се насладите на празника през целия януари.

• Цена: 34 евро за 6 души.

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 23-29 декември 2024 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена
• Какво да правите в Париж през декември 2024 г.? Открийте събитията този месец в Île-de-France

Notre-Dame " Galette des Rois

Създадена в знак на почит към възраждането на парижката катедрала, тази галета е с плочка във формата на роза, изработена с 3D принтер. Люспестият сладкиш, приготвен с масло със ЗНП Charentes-Poitou, обгръща франджипан с деликатен аромат на карамелизирана канела. Този баланс между сладост и подправки удължава празничния дух на Коледа до Богоявление, като същевременно отбелязва културното наследство на Париж.

• Цена: 42 евро за 6 души.

И накрая, ако сте приказкофил, бобчетата на Нина Метайер са очарователни. Във формата на кухненски прибори, те ще ви харесат.

Ако искате да погълнете един от тези три 2025 galettes des rois, проектирани от Нина Метайер, предварителните поръчки се препоръчват от 5 декември в Printemps du Goût и на уебсайта на Délicatisserie (безплатно събиране в Printemps du Goût и Les Halles d'Issy). Доставката е възможна с куриер в Париж и вътрешните предградия.