Les Frères des Batignolles a jejich kebab ve starém stylu v Barbès

Tradiční kebab v Paříži v posledních letech poněkud ztratil na významu, protože ho předstihl slavný berlínský kebab s množstvím různých druhů zeleniny a čerstvých bylinek. Jeden staromódní kebab však stále odolává nájezdníkům: Les Frères des Batignolles.

BratřiErcan a Ozcan Kayaovi, kteří tento podnik provozují, se nespokojili s tím, že již potěšili 17. obvod, a nyní se svým staromódním kebabem přicházejí do 18. obvodu nedaleko Barbès.

A staromódní kebab znamená nezměněný tajný recept: domácí chléb, pečený každý den na místě a vzdušný, francouzské maso dlouho marinované a pečlivě ochucené kořením, většinou francouzská zelenina, domácí bílá omáčka, stejně jako baculaté, křupavé hranolky.

Jak jste jistě pochopili, není tu nic zbytečného, žádný čerstvý sýr ani aromatické bylinky na okrasu. A na jídelním lístku je jen jeden recept, propracovaný do posledního detailu a dostupný jako bochník, galeta nebo talíř.

• Přečtěte si také
• Kde si v Paříži můžete dát pravý berlínský kebab? Naše dobré adresy
• Kde si v Paříži dát dobrý kebab? Naše nejlepší adresy pro pravý dürüm a döner kebab
• Co se děje v Paříži tento týden od 16. do 22. prosince 2024: bezplatné nebo levné výlety

V kuchyni přicházejí objednávky houfně a rychle, jak se hladoví Pařížané shromažďují před červenou adresou, rytmus v kuchyni je trvalý a dobrá nálada je na denním pořádku. Pokud jde o ochutnávku, tradiční kebab Frères des Batignolles potěší i ty největší znalce, a to díky chutnému masu, oranžové marinádě, která chléb správně nasákne, a štědrosti - po tomto soutěžním kebabu zjevně nebudete mít hlad!